Qu'est-ce que c'est
La cellulose microcristalline est un additif alimentaire utilisé pour ses propriétés épaississantes, gélifiantes et stabilisantes ; améliore la douceur des comprimés et présente une excellente compressibilité et capacité de charge
La cellulose microcristalline est obtenue par un procédé de dépolymérisation, avec des acides minéraux, de l'alpha-cellulose, elle-même obtenue à partir de sources naturelles de fibres végétales.
A température ambiante, la cellulose microcristalline se présente sous la forme d'une poudre fine, blanche, inodore et insoluble dans l'eau.
Propriété et sécurité
Sa présence sur l'étiquette peut également être signalée par les initiales E460i. Etant en fait un glucide non digestible, la cellulose microcristalline n'apporte pas un apport énergétique significatif ; il possède des propriétés laxatives douces, alors que comme toutes les fibres insolubles (contrairement aux fibres solubles), il ne produit pas d'effets significatifs sur les taux plasmatiques de glucose, de triglycérides et de cholestérol.
La cellulose microcristalline est considérée comme un additif sûr, étant également présente en petites quantités dans les aliments végétaux.
