Quels sont
La malbouffe ou la malbouffe est une catégorie d'aliments qui partagent une ou plusieurs des caractéristiques suivantes :
- Mauvaise valeur nutritionnelle
- Apport énergétique élevé
- Consommation élevée de sel de cuisine
- Apport élevé de glucides raffinés
- Apport élevé en cholestérol, lipides saturés et/ou acides gras hydrogénés (trans)
Pourquoi est-il si répandu
Généralement, les consommateurs réguliers de malbouffe se distinguent par un Indice de Masse Corporelle (IMC) qui indique un surpoids ou une obésité, des amas graisseux viscéraux élevés, une condition physique générale réduite (musculo-squelettique, cardio-vasculaire et respiratoire) et des dysmétabolismes de toutes sortes (intolérance au glucose ou diabète, dyslipidémie, hypertension, etc.). Les Américains en sont un exemple typique, mais l'attitude à l'égard de la consommation de malbouffe se répand également rapidement sur d'autres continents.
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles la malbouffe se propage et se dépose si facilement. Les organismes de contrôle qui, au lieu de protéger le consommateur, permettent la naissance et le développement commercial des industries de la restauration rapide, de la confiserie et des snacks, sont les premiers (ainsi que directement) responsables des effets secondaires induits par une « mauvaise alimentation ; surtout , ils devraient être accusés de :
- augmentation de l'obésité infantile
- augmentation de la morbidité et de la mortalité à l'âge adulte
- augmentation des dépenses nationales de santé publique.
Voulant trouver une explication logique (mais absolument pas justifiée) à tout cela, on pourrait émettre l'hypothèse que les géants de la camelote et les nations qui les hébergent sont liés par des intérêts économiques ; j'espère qu'il est clair pour tous les lecteurs que limiter la propagation de ces produits ne constitueraient aucune violation de leurs droits commerciaux, la recherche scientifique ayant déjà démontré leur nocivité (comme pour le tabac et l'alcool).
Il serait faux de déclarer que la consommation occasionnelle de malbouffe affecte de manière significative l'état de santé des personnes, car les dommages systémiques que ces malbouffes apportent à l'organisme sont le résultat d'une consommation habituelle. suffire à limiter la consommation d'un hamburger, de frites ou de snacks divers une fois par mois ; mais alors pourquoi les gens, et surtout les jeunes, vont-ils trop loin dans la malbouffe ?
La réponse est très simple : parce qu'ils sont bons, parce qu'ils ont été conçus pour améliorer l'appétence, parce qu'ils sont confortables, mais surtout... PARCE QUE « ILS SONT BON MARCHÉ.
La malbouffe est extrêmement bon marché : les graisses hydrogénées, le saccharose mais aussi les édulcorants, les pommes de terre, les viandes hachées mixtes et grasses, sont des matières premières qui coûtent très peu. Pourquoi un étudiant (et comment pourrait-il ?) dépenser 15 euros par jour pour une petite portion de spaghetti à la sauce tomate, un blanc de poulet avec de la salade et de l'eau plate, alors qu'avec 7-8 euros il peut manger des hamburgers, des frites, des boissons et une glace?
En fin de compte, la malbouffe coûte la moitié, fait doubler les graisses et nourrit 1/10 du repas méditerranéen.
Il en va de même pour la distribution automatique dans les lieux publics, y compris les écoles ; pour 1 euro, combien d'entre vous, lecteurs, devant un sachet de cacahuètes enrobées de chocolat coloré, choisiraient une seule portion de fruit ? La réponse est évidente...
Dans notre pays, les fast-foods font ce que les bars et tavernes ont toujours fait : ils INSTITUTIONNALISENT. Pour les ados, le « Mc » est devenu une escale quotidienne, et le fast-food en question a pour le moins une excellente stratégie de fidélisation !
Dans les salles des restaurants "rapides", des fauteuils larges et confortables, des méga-écrans pour les matchs de foot, des aires de jeux pour enfants ont été intégrés... même de petites salles réservées à l'activité physique (comme si pédaler une demi-heure suffisait à disposer de cette espèce de « goudron » qui est servi au comptoir) A ce stade, les lecteurs se demanderont : pourquoi n'y a-t-il pas d'alternatives valables ? Parce que la situation économique de notre pays ne leur permet pas de se maintenir à flot… alors que les grandes chaînes de malbouffe ne manquent certainement pas de capitaux pour investir.
Les seules armes que possède le peuple italien pour contrer le marketing impitoyable de la malbouffe sont : l'éducation familiale et la culture scolaire.
Parents de toute l'Italie, l'allaitement représente "l'acte d'amour" par excellence, et pour le comprendre, il suffit de penser à l'importance physique et psychologique de l'allaitement. Ne laissez pas quelques euros à vos enfants pour les faire empoisonner, investissez plutôt quelques minutes et nourrissez-les ; cuisinez pour eux !
Parallèlement, les directeurs d'écoles secondaires devraient :
arrêter définitivement l'approvisionnement (comme certains le font déjà) et la distribution de snacks et de boissons gazeuses ; il devrait déjà être clair pour tous les enseignants que la culture n'est pas seulement constituée par les sujets du projet scolaire, mais aussi (et surtout) par l'« éducation alimentaire et motrice.
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