Eh bien, je savais : maman a commencé à faire des litres et des litres de bouillon parce qu'elle ne peut pas résister à la soupe. Et maintenant il reste une montagne de viande ! Bien sûr très bon, mais toujours manger de la viande bouillie n'est pas le meilleur. J'ai donc pensé à préparer une sauce d'accompagnement pour rendre la viande plus appétissante. Je parle de la sauce au thon qui, on le sait, se prépare avec du thon, des câpres, des anchois et de la mayonnaise (ou de l'huile et des œufs durs). Ici, aujourd'hui j'aimerais vous la proposer en version allégée : la sauce thon au yaourt. Découvrons ensemble ce dont nous avons besoin.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 134 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 150 g de thon à l'huile égouttée
- 150 g de yaourt grec
- 30 g de câpres
- 2 filets d'anchois
Les matériaux nécessaires
- Batteur électrique
- Boules
- Cuilleres
- Des couteaux
Préparation
La préparation de cette sauce est très simple et très, très rapide. La version proposée ici implique l'utilisation de yaourt grec, tandis que la recette originale suggère de mélanger le thon avec des œufs et de l'huile ou simplement avec de la mayonnaise.
- Bien égoutter le thon dans l'huile et le verser dans un mixeur, ajouter les câpres et les anchois.
- Mélanger le tout pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le thon soit crémeux. Pour faciliter l'opération, versez quelques cuillères à café de yaourt grec dans le mixeur.
- Mélanger la crème obtenue avec le reste du yaourt grec (0% de matière grasse). Si nécessaire, assaisonnez de sel.
- La sauce est prête à accompagner viandes et poissons ou tout simplement pour préparer des canapés irrésistibles.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Voici une délicieuse sauce pour accompagner une viande bouillie (dans mon cas) ou pour garnir des vol-ou-vent ou encore à tartiner sur du pain blanc pour préparer de délicieux canapés.
Essayez aussi la sauce au thon à l'avocat!Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La sauce au thon pâle sans œufs est une préparation alternative à la recette traditionnelle et est presque totalement sans cholestérol. Il se prête à l'alimentation en cas d'hypercholestérolémie et, bien qu'il soit produit avec du thon à l'huile, l'apport en graisses n'est pas le plus élevé, tout comme les calories totales, qui sont également contenues ; les protéines sont abondantes et de haute valeur biologique. La portion moyenne de sauce au thon pâle correspond à environ 30g (40kcal).
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