SYNDROME MéTABOLIQUE ET NUTRITION

Mais pourquoi est-il si difficile d'avoir une « alimentation saine et équilibrée puisque l'on peut choisir quoi manger ?

Le problème réside précisément dans la raison pour laquelle nous pouvons choisir. A l'intérieur de notre cerveau, plus précisément dans l'hippocampe, c'est-à-dire la partie la plus ancienne, nous avons un mécanisme instinctif qui, devant une table sur laquelle nous avons disposé différents types d'aliments, nous fait choisir inconsciemment le plus calorique (par exemple, entre lasagnes et carottes, nous opterons certainement pour les premiers.) Cela explique pourquoi il est loin d'être facile de renoncer à certains types d'aliments. Il faut garder à l'esprit que ce mécanisme n'est pas une prérogative humaine ; par exemple, le lion mange en premier la graisse de sa proie, c'est-à-dire la partie la plus calorique. Aucun vivant sur cette planète, à l'exception de l'homme, n'est assez « stupide » pour accepter une situation volontaire de restriction calorique, car dans la nature ce serait un comportement autodestructeur. Ces données suffisent à comprendre la raison de l'échec. des régimes : ils ne font pas partie de nos instincts, pendant des décennies ils nous ont servi des régimes hypocaloriques et faibles en gras...
Seule la conscience personnelle qui dérive en grande partie d'informations scientifiques correctes peut nous aider, mais ces dernières échouent presque toujours, puisque les intérêts économiques ont toujours prérogative sur tout.Un exemple : le blé moderne, à la base d'une grande partie des produits industriels. que nous consommons tous les jours, affecte la glycémie tout comme le sucre de table... Mais mangeriez-vous un demi-kilo de sucre seul ?

Obésité centrale et résistance à l'insuline

Tout semble partir de « l'obésité viscérale (la graisse sur le ventre), c'est-à-dire le soi-disant « bacon » que l'on regarde souvent avec un sourire indulgent ou que l'on considère comme n'étant qu'un problème esthétique, et pas ce que c'est vraiment. est : une menace pour notre santé ! Ce type de graisse, en effet, contrairement aux autres graisses présentes dans notre organisme, a des fonctions endocriniennes, c'est-à-dire qu'il libère de grandes quantités d'acides gras libres (FFA) dans la circulation sanguine, et avec le temps peut conduire à l'établissement d'une résistance à "insuline; cela entraîne diverses conséquences, pouvant conduire à une hypertension, une dyslipidémie et une altération de la tolérance au glucose; qui à son tour peut provoquer un dysfonctionnement et des dommages à l'endothélium vasculaire et conduire à une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral et l'athérosclérose.

Certains des principaux effets de la résistance à l'isuline :

Résistance à l'insuline: conduit à l'hypertension, car l'hyperinsulinémie augmente la réabsorption rénale du sodium et de l'eau, puis augmente le volume plasmatique et une augmentation de la pression se produit.

Résistance à l'insuline: conduit à une "hyperglycémie, (concentration élevée de glucose dans le sang) qui augmente le stress oxydatif et la formation de radicaux libres, qui interagissent en détruisant les cellules bêta du pancréas, réduisant ainsi la production d'insuline et nous amenant dans un état diabétique complet .

Résistance à l'insuline: on sait aussi que l'hyperglycémie endommage gravement la rétine lorsqu'elle est présente depuis plus de 20 ans.

Résistance à l'insuline: une autre conséquence très néfaste est la glycation protéique non enzymatique des protéines à demi-vie longue (réaction de Maillard). L'insistance sur un régime hyperglucidique, en effet, conduit à la formation de produits terminaux de glycation avancée (AGE) qui se lient à des protéines importantes telles que le collagène, l'hémoglobine, l'albumine, etc. protéines et agissent comme une colle, rendant les tissus rigides et avec une fonction réduite.

La résistance à l'insuline provoque une augmentation des triglycérides, une diminution du (bon) cholestérol HDL et une augmentation du (mauvais) cholestérol LDL.

Par conséquent, l'obésité centrale joue également un rôle clé dans l'hyperglycémie, car elle augmente les acides gras libres (FFA), qui seront utilisés par le muscle à la place du glucose, qui reste dans la circulation provoquant l'hyperglycémie.De plus, la graisse viscérale produit du TNF-α (Tumor Necrosis Factor-alpha : est une cytokine pro-inflammatoire qui est synthétisée par différents types de cellules en réponse à des stimuli infectieux ou inflammatoires), qui peut endommager l'endothélium vasculaire et provoquer l'athérosclérose.
il est évident à partir de ces données que la modification du mode de vie joue un rôle fondamental dans la genèse du syndrome métabolique, car il est essentiel de faire appel à l'aide de professionnels tels que Personal Trainer, Médecin, Diététicien, comme leur fonction d'éducateurs comme ainsi que technique, peut être d'une grande aide.