on retrouve l'avocat, qui contient de bons gras, de la vitamine K et de l'acide folique. La moitié d'un avocat (100 grammes) contient 487 mg de potassium, soit 10 % des besoins quotidiens. De plus, il peut aider à lutter contre l'hypertension : augmenter le potassium réduit l'apport en sel (sodium) Le sodium s'il est pris en grande quantité peut être nocif et souvent l'envie de sel cache d'autres problèmes.
Les avocats, comme la plupart des fruits, sont faibles en sodium. La moitié d'un avocat fournit 7 mg, soit seulement 0,5% de l'apport alimentaire recommandé.
Comme les avocats, les patates douces sont devenues de plus en plus populaires et sont souvent utilisées comme alternative aux pommes de terre classiques qui présentent un index glycémique beaucoup plus élevé. Elles sont un moyen particulièrement nutritif de soutenir l'apport en potassium : une patate douce de taille moyenne en contient 541 mg soit 12% des besoins quotidiens. De plus, les patates douces sont faibles en gras, contiennent une petite quantité de protéines et elles sont une bonne source. de glucides complexes, de vitamine A et de fibres.
ils sont parmi les légumes les plus riches en potassium : 150 grammes d'épinards surgelés contiennent 540 mg de potassium. Ils sont également riches en vitamine A, vitamine K, folate et magnésium.
Un autre légume à feuilles vertes, la bette, possède une teneur élevée en potassium : 180 grammes fournissent 961 mg, soit plus du double du potassium d'une banane.Il contient également de la vitamine K et de la vitamine A. Il est faible en calories et une bonne source de fibres.
La courge musquée est une courge d'hiver au goût sucré. Bien qu'il s'agisse techniquement d'un fruit, il est cuit comme un légume-racine. 205 grammes de citrouille fournissent 582 mg de potassium, de vitamines A et C, de vitamine E et de magnésium.
Les pommes de terre jaunes fournissent également 515 mg de potassium par pomme de terre de taille moyenne, ce qui équivaut à 11% des besoins quotidiens.
Saviez-vous que...
L'assaisonnement des pâtes avec la sauce tomate préparée avec la purée augmente l'apport de potassium au repas.. saveur à toutes les sauces et au plat de spaghetti traditionnel, mais qui contient du potassium, de la vitamine C et du lycopène.
c'est un fruit à haute teneur en eau et donc au pouvoir hydratant. Seules deux tranches de pastèque (environ 1/8 de melon soit 572 grammes) contiennent 640 mg de potassium. Peu calorique et sans gras, la pastèque est également une bonne source de vitamines A et C, ainsi que de magnésium.Les abricots secs ou déshydratés apportent quant à eux 488 mg de potassium, ce qui représente plus de 10 % de l'IA.Ces fruits sont également une bonne source de fibres et de vitamines A et E.
De même, les grenades sont un fruit multi-graines extrêmement sain : une source importante de potassium, puisqu'un fruit peut donner 666 mg, soit un peu plus de 14% de l'AI, elles sont également riches en vitamines C et K, ainsi qu'en folate. et ont une teneur en protéines plus élevée que la plupart des fruits. Cependant, ils contiennent plus de calories que la plupart des fruits et une quantité considérable de sucres naturels. D'autre part, les grenades ont également 11 grammes de fibres, ce qui peut aider à ralentir la digestion et augmenter le sentiment de satiété.
Le melon Kiwano a également une bonne teneur en potassium.
, appelés graines de soja immatures servies dans la cosse, sont une excellente source de potassium : 150 grammes fournissent 676 mg de potassium, soit le double d'une banane. Ils sont riches en de nombreux autres nutriments, mais en particulier ils contiennent du folate, de la vitamine K, du magnésium et manganèse.Les haricots noirs (utilisés dans les burritos, comme accompagnements pour le piment ou les soupes) sont également une excellente source de potassium.Cependant, comme les haricots noirs contiennent des phytates qui peuvent réduire l'absorption des minéraux par l'organisme, tout le potassium ne peut pas être conservé. Pour éviter de perdre ce précieux nutriment, il est préférable de faire tremper les haricots secs pendant la nuit. Cette étape permettra de réduire le nombre de phytates.
De même, les haricots cannellini ont également deux fois plus de potassium qu'une banane. Une tasse de haricots blancs cuits donne 829 mg de potassium, 18% des besoins quotidiens. Ils sont également une excellente source de vitamines B. Ils contiennent également des fibres, du fer et des protéines végétales.
Les bananes, quant à elles, font partie des aliments les plus riches en sélénium.
