Qui d'entre nous n'a pas encore préparé le sapin de Noël avec les enfants ou avec ses proches ?Maintenant, l'air sent la fête et nous sommes littéralement envahis par de beaux sapins colorés ! Mais je suis sûr que la plupart d'entre nous n'ont pas préparé d'arbre directement sur la table ! Rassurez-vous, ce que je vous propose c'est un beau sapin en pâte feuilletée farcie : tout à manger !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 306 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 250 g de pâte feuilletée
- Plats cuisinés : 130 g d'épinards
- 130 g de ricotta fraîche
Les matériaux nécessaires
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
- Couteau
- Fourchette ou cuillère
Préparation
- Dérouler la pâte feuilletée rectangulaire (ou la préparer à la maison) et la disposer sur une feuille de papier cuisson. Avec un petit couteau, gravez la pâte pour obtenir la forme d'un gros sapin stylisé : un triangle pour la couronne et un rectangle pour le tronc.
- Mettez les coupures de côté.
- Remplissez la forme de l'arbre de ricotta et d'épinards frais (cuits et assaisonnés au préalable).
Quelques conseils à droite!
Pour éviter le gaspillage, la taille de la forme de l'arbre doit couvrir un peu plus de la moitié de la feuille.Les découpes servent de couverture pour l'arbre.
L'épaisseur de la garniture ne doit pas être exagérée et la garniture doit être uniformément répartie sur la surface, en prenant soin de laisser environ un demi-centimètre des bords : ces astuces sont utiles pour pouvoir créer un arbre à pâtisserie parfait sans imprécisions !- Disposer les chutes de pâte feuilletée sur la garniture en évitant les chevauchements de façon à ce que le sapin soit complètement recouvert Retourner la boule de pâte feuilletée de façon à ce que les chutes (c'est-à-dire la partie irrégulière) soient en contact avec le moule.
- Tracez une ligne centrale imaginaire, plus étroite à la pointe de l'arbre et plus large au fur et à mesure que vous vous rapprochez du tronc : la ligne sert de trace, d'où partent les branches de l'arbre. Avec un couteau bien aiguisé, faites des coupes horizontales pour obtenir des bandes d'environ 1 centimètre de large en partant de la ligne imaginaire et se terminant au bord de l'épicéa. Quant au tronc, faites des bandes verticales. Roulez chaque bande sur elle-même pour former une tresse. C'est recommandé de se référer à la vidéo.
Quelques alternatives
Ceux qui le souhaitent peuvent badigeonner la surface de la pâte d'oeuf légèrement battu : cette disposition permet d'obtenir une surface brillante.
Pour une garniture alternative (mais pas végétarienne), nous recommandons : jambon et épinards, jambon et ricotta, saumon et fromage à la crème. Les fromages en grains frais étirés (par exemple la mozzarella) ne sont pas recommandés, car ils ont tendance à perdre le lactosérum pendant la cuisson, rendant la pâte molle.- Cuire à 200°C, fonction statique, pendant environ 25 minutes.
- Sortez du four et placez le sapin feuilleté au centre de la table : les convives peuvent se servir en dépouillant le sapin de ses branches.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Ce magnifique sapin en pâte feuilletée est un vrai génie : pensez à le placer au centre de la table, élégamment dressé pour l'occasion des fêtes !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
L'arbre à pâte feuilletée aux épinards et à la ricotta est un aliment qui appartient au groupe des apéritifs.
Il a un apport énergétique moyen. Les calories sont principalement fournies par les lipides, suivis par les glucides et enfin par les protéines.
Les glucides sont principalement des acides gras insaturés complexes et des peptides à haute valeur biologique.
Les fibres sont présentes en quantité moyenne et le cholestérol n'est pas excessif.
L'arbre feuilleté aux épinards et ricotta ne convient pas à tous les régimes, il doit être limité en nutrition clinique pour les patients en surpoids et/ou métaboliques.
La présence de produits laitiers rend cette recette inadaptée à une alimentation intolérante au lactose, elle contient du gluten et ne se prête pas au régime alimentaire de la maladie cœliaque.
C'est un aliment adapté à la philosophie végétarienne (tant qu'il n'y a pas de trace de présure animale) mais pas à la végane.
La portion moyenne est d'environ 30-400 g (90-120 kcal).
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