« Flatulence : introduction, causes et diagnostic
Causes des flatulences
Les flatulences sont principalement liées à la composition de l'alimentation et ne surviennent que rarement en raison d'une maladie grave.
S'ils sont produits de manière normale, la plupart de ces gaz sont réabsorbés par les parois intestinales et éliminés du sang par la respiration. Un petit pourcentage (environ un litre par jour) est plutôt évacué par voie rectale.
Aliments Cause des flatulences
Les aliments capables de provoquer des flatulences sont avant tout ceux riches en glucides, notamment en oligosaccharides (petites chaînes glucidiques, souvent non digestibles, qui stimulent la prolifération de nombreuses bactéries présentes dans le côlon). Les aliments tels que les haricots, les oignons, la levure, le lait et les aliments particulièrement riches en fibres entrent dans cette catégorie.
Le météorisme et la fermentation intestinale peuvent être évités grâce au trempage prolongé des légumineuses, à leur consommation sous forme de purée ou à leur division à la cuillère à mi-cuisson.
Cependant, il ne faut pas oublier que l'individualité est une composante fondamentale du trouble ; la maldigestion du lactose, par exemple, peut former des quantités considérables de gaz, environ 250 cc. Pour chaque gramme non digéré qui atteint le côlon pour décomposer le sucre du lait ( B-galactosidase ou lactase) est cependant subjective et à ce titre ne provoque des troubles abdominaux (ballonnements, flatulences et diarrhées) que chez les individus prédisposés. Il s'agit souvent d'une intolérance acquise due, au moins en partie, à la diminution de la consommation de lait à l'âge adulte, suivie d'une réintroduction brutale de l'aliment dans l'alimentation.
Des exemples similaires pourraient être faits en considérant l'intolérance au gluten (maladie cœliaque) ou au fructose.
Associations alimentaires
Une certaine quantité de fermentation intestinale est souvent aussi due à une mauvaise combinaison de divers aliments dans le même repas. Combiner plusieurs aliments en un seul repas, peut-être en le terminant par un petit fruit et une tranche de dessert, est souvent synonyme d'augmentation des flatulences.
Parmi les combinaisons les plus rédhibitoires on retiendra les aliments protéinés avec des aliments sucrés et l'association de protéines de nature différente (ex : lait et œufs, légumineuses et viande).
Enfin, il est également bon de faire attention aux édulcorants artificiels et aux aliments diététiques qui en contiennent (chewingum, confitures et jus diététiques, etc.). Cette catégorie comprend les alcools de sucre (mannitol, sorbitol, xylitol), les sucres aux propriétés laxatives marquées et difficiles à digérer.
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