Qu'est-ce que Teina
Généralement, le terme théine est utilisé comme synonyme de caféine, avec une référence particulière à celle contenue dans les feuilles de thé (Camélia sinensis). Même si cela parait déraisonnable, on pourrait donc dire que le café est riche en théine et le thé en caféine, sans se tromper.
Théine dans le thé
Bien que les feuilles de thé contiennent - pour un même poids - des quantités plus importantes de théine, les concentrations dans l'infusion sont normalement inférieures à celles d'une tasse de café. Cela dépend beaucoup des techniques d'extraction (durée d'infusion plus ou moins longue). préparative (généralement, le thé noir contient plus de caféine que le oolong, qui à son tour contient plus que le thé vert).
Pour en savoir plus sur les effets de la théine sur l'organisme, vous pouvez lire l'article consacré à la caféine.
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