Des compléments alimentaires contenant des microalgues bleu-vert, appartenant principalement à l'espèce, sont commercialisés sous le terme générique « algue Klamath » Aphanizomenon flos-aquae; le terme Klamath fait clairement référence à l'origine de ces algues, cultivées dans les eaux du lac homonyme - Upper Klamath Lake - en Oregon (États-Unis), puis pulvérisées et séchées avant d'être mises sur le marché.
En cas de besoin, une complémentation alimentaire en Algues Klamath peut être utile pour apporter des quantités importantes de minéraux, d'antioxydants et de vitamines, utiles pour combler des carences spécifiques ou satisfaire un besoin accru.
Mode d'emploi et propriétés nutritionnelles
L'apport recommandé d'algues Klamath à des fins supplémentaires est de l'ordre de 2-3 grammes par jour, atteignant cinq grammes dans des cas exceptionnels. Le produit est disponible sous forme de poudre ou de capsule; généralement, il est recommandé de le prendre en une seule prise le matin en l'avalant avec de l'eau.
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Niacine (B3)
Face à un apport aussi faible, à ne pas dépasser du moins par prudence, il est naturel de se demander comment un tel dosage peut être efficace pour intégrer de manière significative les apports nutritionnels en micro et macronutriments. En référence à ces derniers (protéines, glucides et lipides), force est de constater que l'apport nutritionnel de cette stratégie intégrative est modeste et en tout cas dépourvu des tons miraculeux avec lesquels elle est promue à des fins commerciales. Par exemple, si trois grammes d'algues Klamath sont pris par jour, la teneur en acides aminés essentiels, bien que particulièrement élevée en termes relatifs (0,6-0,7 g de protéines par gramme de produit), est trop faible en termes absolus, étant donné que Les besoins en protéines d'un adulte de 70 kg de poids normal sont d'environ 70 grammes par jour. A doses d'apport similaires, même les 15-18 mg d'acide alpha-linolénique (ancêtre des oméga-trois) présents dans chaque gramme d'Algue Klamath sont somme toute modestes : données en main, par rapport à un besoin quotidien en acide α-linolénique de l'ordre de 500 à 1000 mg, trois grammes d'algues Klamath ne couvrent que 5 à 10 % de ce besoin.
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Ainsi, si le consommateur entend recourir à des suppléments spécifiques d'acides aminés essentiels ou d'acides gras oméga-3, il devra se concentrer - respectivement - sur des suppléments protéiques et acides aminés, et/ou sur l'utilisation d'huiles de poisson riches en EPA et DHA ou légume riche en acide alpha linolénique (ex : huile de lin, huile de chanvre, huile de noix, huile de canola).
En ce qui concerne les micronutriments (vitamines et minéraux) et les composés phytochimiques, l'algue Klamath peut être considérée à toutes fins utiles comme une source complémentaire précieuse, en particulier pour la population végétalienne ou pour ceux qui préfèrent l'utilisation de produits naturels à la synthèse contrepartie. .
Comme le montre le tableau, trois grammes d'algues Klamath couvrent une grande partie des besoins quotidiens en certaines vitamines et minéraux. Même la vitamine B12, dont la biodisponibilité dans les sources végétales a toujours fait l'objet de critiques, pourrait être présente dans l'algue Klamath sous une forme au moins partiellement biodisponible [6], bien que d'autres études [11] nient cette hypothèse de chlorophylle, de polyphénols ( l'acide caféique) et la phycocyanine, qui, avec l'abondance de caroténoïdes, contribuent à augmenter le pouvoir antioxydant de l'algue klamath. Sur ces bases, l'algue klamath se voit attribuer une longue série de bienfaits dans la prévention et le traitement de diverses affections, dans lesquelles la l'excès de radicaux libres ou d'éventuelles carences nutritionnelles jouent un rôle important.
Tests d'efficacité et études cliniques
À notre avis, la quantité d'études publiées sur pubmed est insuffisante pour justifier des attitudes miraculeuses envers ce complément alimentaire. En sélectionnant uniquement les essais cliniques randomisés en double aveugle contrôlés par placebo, il existe des preuves préliminaires d'une utilité possible dans le traitement de la dépression et dans l'amélioration du bien-être psychophysique chez les femmes ménopausées non traitées par THS [7,8], en en plus d'un possible effet stimulant sur le système immunitaire [9,10]. Certaines de ces études portent sur l'algue entière, d'autres sur des extraits spécifiques brevetés d'algue klamath, comme le Klamin ® (voir bibliographie) dans lequel l'algue est artificiellement enrichie de substances particulières, comme les phycocyanines ou la phényléthylamine, afin d'obtenir la avantages. A cet égard, une réflexion apparaît nécessaire : si "l'algue klamath était vraiment le prodigieux miracle de la nature décrit avec précision à des fins commerciales, pourquoi est-il nécessaire d'ajouter des substances dans ses extraits pour atteindre l'atteinte d'objectifs de santé précis ?", si un jour une huile d'olive avec anti-inflammatoire inclus (augmentant par 20 fois les taux d'oléocanthal naturellement présents dans les aliments) était commercialisée, certains pourraient dire que l'huile d'olive résout mieux les douleurs musculaires et la fièvre que l'ibuprofène ! Dommage qu'en l'absence d'un tel enrichissement en oléocanthal, pour obtenir le même résultat il faudrait prendre une dose d'un demi-litre d'huile d'olive !
Cependant, l'algue klamath reste un « bon tonique naturel », caractérisé par une concentration considérable de nutriments essentiels ou en tout cas importants pour la santé de tout l'organisme ; cependant, les faibles doses d'apport recommandées devraient objectivement amortir l'enthousiasme excessif sur les avantages pouvant être obtenus de son utilisation (augmenter les doses d'apport au-delà des valeurs recommandées n'est jamais conseillé, encore moins dans ce cas, compte tenu des risques potentiels décrits dans le chapitre suivant) .
Naturellement, les propriétés de l'algue klamath sont également étayées par les nombreuses études sur les nutriments individuels qu'elle contient généreusement, qui contribuent à augmenter ses bienfaits pour la santé dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. Par exemple, compte tenu des apports généreux d'acide folique et de vitamine B12, l'algue klamath peut être bénéfique pour les personnes ayant des taux élevés d'homocystéine dans le sang, donc exposées à un plus grand risque cardiovasculaire. propriétés qui lui sont attribuées à des fins commerciales mais qui, nous le répétons, restent pour la plupart à être scientifiquement confirmées.
Le ministère de la Santé - comme on le sait, très prudent dans la reconnaissance des propriétés physiologiques et/ou sanitaires de divers compléments - insère l'algue klamath dans la liste des substances autorisées dans les compléments alimentaires (preuve supplémentaire pour étayer sa sécurité d'utilisation), en l'indiquant - en référence à ses effets physiologiques - comme utile pour le "Ton Normal de" l'humeur "16. Au contraire, il n'est PAS reconnu comme étant utile pour "l'action de soutien et de restauration" (attribuée par exemple à la spiruline), ou "antioxydants, défenses naturelles de "l'organisme, fonctions purificatrices de "l'organisme" (attribuées à la chlorella), bien que ses valeurs nutritionnelles soient à bien des égards comparables (et dans certains cas meilleures) que les autres algues citées. Cet aspect suggère que - pour les algues klamath - les preuves scientifiques soutenant ses effets physiologiques et sur la santé sont encore rares et méritent donc une étude plus approfondie.
Sécurité d'utilisation et contre-indications
Beaucoup a été dit et écrit sur la sécurité d'utilisation des algues klamath et les dangers possibles pour la santé du consommateur.Avant de procéder à l'analyse de leurs caractéristiques et propriétés nutritionnelles, il est donc nécessaire de faire le point sur cet aspect, en évitant les excès alarmisme.
Algues Klamath (conçues comme microalgues A. flos-aquae extraits du lac Klamath) ne sont PAS en eux-mêmes toxiques ou dangereux pour la santé humaine. Cependant, ils sont sujets à une possible contamination par les microcystines : un problème « global » qui touche la plupart des aquifères de la planète [15]. Comme les aflatoxines dans les céréales et les métaux lourds dans les algues marines (laminaires, fucus, etc.), les algues d'eau douce ou saumâtre (spiruline, chlorelle, klamath...) peuvent également être contaminées par des substances toxiques. En particulier, tout comme les aflatoxines, la contamination par les microcystines peut provoquer de graves problèmes hépatiques ; pour cette raison les aquifères et les divers compléments sont soumis à des contrôles permanents. Dans certaines de ces études [1,12,13,17], dans des échantillons de A. flos-aquae des concentrations de microcystines dépassant les limites de sécurité suggérées par l'OMS pour l'eau de boisson ont été détectées.Toutefois - considérant que : a) ces limites sont plusieurs centaines de fois inférieures aux doses révélées toxiques pour l'animal de laboratoire, à propos desquelles certains auteurs ont soulevé des doutes sur d'éventuels conflits d'intérêts (soulignant la nécessité d'établir des intervalles de sécurité plus larges, au moins 5 fois plus élevés, ce qui permettrait d'éteindre toute polémique sur la sécurité d'utilisation en faisant rentrer dans la norme tous les échantillons analysés) [15] , b ) il n'y a eu aucun cas de toxicité chez l'homme résultant de l'utilisation de suppléments d'algues klamath, ni en Italie ni dans d'autres pays ; c) l'algue klamath contient de bonnes concentrations d'antidotes naturels potentiels (essentiellement des antioxydants) contre les microcystines - il faut éviter un alarmisme excessif : en respectant les doses d'apport normalement recommandées (max 4 g/jour) le consommateur ne doit pas courir de risques significatifs pour sa santé (même si certains auteurs sont arrivés à des conclusions moins rassurantes, affirmant par exemple que : « Aux niveaux de contamination les plus élevés constatés, un risque pour les consommateurs peut être attendu suite à une exposition chronique ou subchronique à une consommation journalière raisonnable de 4 g. » [ 12]). Il faut aussi préciser que la plupart des échantillons analysés présentaient des niveaux de contamination bien inférieurs aux limites prudentielles de danger potentiel ; il est donc injuste que les entreprises qui opèrent de manière professionnelle pour assurer une qualité et une sécurité supérieures des extraits d'algues klamath soient pénalisées pour le non-respect de quelques-uns.. Bien que certains auteurs [13] en viennent à croire "la vente commerciale de produits à base d'Aph. Flos-aquae pour la consommation humaine, en formulations pures ou mixtes, très discutable", il s'agit encore d'un complément qui est utilisé depuis des années en grande partie des pays du monde sans cas de toxicité des microcystines.
Enfin, pour ceux qui souhaitent compléter leur alimentation avec des produits à base d'algues klamath, nous voudrions recommander : a) une consultation médicale préventive (comme il faut toujours le faire avant de prendre tout complément) ; b) le respect des doses d'apport proposées par le fabricant ; c) le choix de produits de qualité et certifiés d) pour éviter d'en prendre pendant la grossesse, l'allaitement et avant l'âge de 12 ans. Ayant respecté ces conseils, se priver de ce complément en raison du danger des microcystines ne semble PAS un choix rationnel ; le même raison devrait en fait être privé de la plupart des autres suppléments et même de nombreux aliments.Pour ceux qui souhaitent approfondir les études sur la sécurité d'utilisation des algues klamath nous recommandons la lecture de cet article ou des études citées en fin d'article.
Le fait que les algues klamath puissent stimuler d'une manière ou d'une autre l'activité du système immunitaire [9,10], nécessite une prudence particulière au cours des maladies auto-immunes (par exemple, la sclérose en plaques, le lupus, la polyarthrite rhumatoïde et autres) ou l'utilisation concomitante de médicaments immunosuppresseurs, qui pourraient rendre son utilisation contre-indiquée. La teneur élevée en vitamine K pourrait interférer avec les thérapies pharmacologiques à base d'anticoagulants coumariniques.Attention également en cas d'affection hépatique : consultez votre médecin.
BIBLIOGRAPHIE
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- USGS : étude sur les éléments nutritifs du lac Upper Klamath
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- Activation des cellules tueuses naturelles et modulation du profil des récepteurs des chimiokines in vitro par un extrait de la cyanophyte Aphanizomenon flos-aquae. Hart AN, Zaske LA, Patterson KM, Drapeau C, Jensen GS.
- Mobilisation de cellules souches humaines CD34 + CD133 + et CD34 + CD133 (-) in vivo par consommation d'un extrait d'Aphanizomenonflos-aquae - liée à la modulation de l'expression de CXCR4 par un ligand L-sélectine ? Jensen GS, Hart AN, Zaske LA, Drapeau C, Gupta N, Schaeffer DJ, Cruickshank JA.
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