Les suppléments de protéines sont-ils mauvais pour vous ?
Ceux des protéines sont des compléments alimentaires.
Ils ne nécessitent pas d'ordonnance même si, pour être juste, une consultation médicale est toujours recommandée.
Leur fonction serait de combler d'éventuelles lacunes nutritionnelles. Celles-ci concernent les personnes sédentaires qui « mangent mal » et/ou qui ont un besoin accru en protéines (gestation, vieillesse, malabsorption, etc.), mais surtout les sportifs et notamment ceux qui pratiquent des activités de force.
Ils trouvent également une application dans le régime amincissant hypocalorique, notamment pour des raisons de praticité. Cependant, dans ce cas, vous devez faire très attention à ne pas en abuser.
Shutterstock
En effet, pris à fortes doses et associés à une alimentation déjà naturellement riche en protéines, les compléments protéinés permettent d'augmenter l'apport énergétique et de favoriser les amas graisseux ou en tout cas de freiner le processus d'amincissement.
En effet, comme il n'y a pas dans notre organisme de « vrais » dépôts de protéines, l'excès de protéines se transforme en acides gras qui se déposent ensuite dans la graisse.
En revanche, si les calories totales sont insuffisantes, ou si l'apport glucidique est trop faible, une partie des acides aminés absorbés par les protéines alimentaires est conduite dans le foie et utilisée pour la néoglucogenèse (production de glucose) ou pour la cétogenèse (production de corps cétoniques).
Dans le muscle, en revanche, le manque de glucose issu du glycogène et/ou de la glycémie détermine une utilisation plus élevée que la normale d'acides aminés ramifiés issus de protéines de structure.
La quantité de protéines nécessaire pour compenser les pertes d'acides aminés lors de l'activité musculaire ou dans le chiffre d'affaires global peut être très différente entre une personne globalement « minuscule » et sédentaire, et une autre qui est physiquement « importante » et qui pratique la musculation, par exemple.
L'estimation du besoin en protéines chez le sédentaire peut se faire en pourcentage du régime normocalorique (environ 13%), ou avec un coefficient à multiplier par les kilogrammes de poids (kg) - réel ou physiologique souhaitable voire masse maigre - qui offrira la quantité de protéines quotidienne exprimée en grammes (g/jour).
Par exemple, un sédentaire normal (sans pathologies ni conditions paraphysiologiques ou physiologiques particulières) qui souhaite prévenir une carence en protéines peut prendre jusqu'à <1,0 g/kg/jour de protéines, tandis qu'un bodybuilder dans la phase assez exigeante de définition - le besoin augmente lorsque les calories sont coupées - elle peut même atteindre > 3,0 g/kg/jour.
Chez le sujet sain, l'excès de protéines ne pose aucun problème, le rein s'adapte facilement à l'augmentation de la charge de travail. Il en est autrement pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale ou hépatique, ou pour les mono-reins. ne savent pas quelles peuvent être les implications subjectives d'un excès important de protéines alimentaires - et quelle est la limite pour être défini comme tel.
En effet, l'abus de suppléments protéiques augmente la perte de calcium dans les urines mais, généralement, ce n'est pas un problème car l'absorption intestinale et l'excrétion rénale du calcium sont finement régulées par des facteurs métaboliques et hormonaux. capable de fournir tout le calcium nécessaire même dans le cas d'un régime hyperprotéiné. Peut-être vaudrait-il mieux faire plus attention aux niveaux de vitamine D.
Le métabolisme des protéines nécessite plus de fluides que les graisses et les glucides - presque deux fois plus - et peut induire une augmentation des besoins en eau, notamment dans des conditions de chaleur et de sudation dues à l'activité motrice.
D'autre part, les protéines ont une thermogenèse plus importante et coûtent donc plus d'énergie pour être digérées et métabolisées ; ils sont également dotés d'un haut pouvoir rassasiant. Ces deux facteurs profitent aux stratégies de perte de poids.
Chez certaines personnes, les suppléments de protéines peuvent provoquer des crampes abdominales et de la diarrhée.
Pour toutes ces raisons, les phrases suivantes doivent être précisées sur l'emballage des compléments protéinés : ù
'Mises en garde : en cas d'utilisation prolongée (plus de 6-8 semaines) l'avis du médecin est requis'.
'Contre-indiqué en cas de maladie rénale, hépatique, grossesse, moins de 14 ans'.
Le meilleur moment pour prendre des suppléments de protéines dans le but d'éviter le catabolisme et de favoriser la croissance musculaire se situe entre : immédiatement avant, pendant et surtout après la musculation.
Ceux qui pratiquent des activités aérobiques, en revanche, limiteront leur consommation uniquement après l'entraînement.
