Grenade en bref, Résumé sur la Grenade

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Grenade et légende La légende raconte que la grenade était un précieux prodige de Mère Nature.
Couleur translucide, brillante et écarlate des graines de grenade associée à des capacités de survie dans des habitats semi-désertiques hostiles → "le fruit de la grenade est un vrai miracle" (selon la pensée des anciennes cultures chrétienne, babylonienne, grecque, etc.) Grenade et Hippocrate La grenade a également fait l'objet d'études par Hippocrate → observation des vertus médicinales de ce fruit Grenade : étymologie du terme Le nom commun "pomme-blé" a ses racines dans le latin ancien malum (pomme) e granatum (avec des graines) → traduction littérale : "pomme avec des graines" Grenade : description botanique

• Nom botanique: Punica Granatum
• Famille : Punicacées
• Description : petit arbre ou arbuste
• Origine : Iran, Afrique du Nord, Asie occidentale, Caucase
• Culture actuelle en Italie : principalement à des fins ornementales
• Fleurs : solitaires, peintes en rouge vermillon, composées de 3-4 pétales
• Feuilles : opposées, ovales, vert vif, allongées et étroites
• Fruit : grenade ou balausta (baie unique)
• Graines (arilles) : environ 600
• Pulpe : recouvre les graines. La pulpe est charnue, juteuse, allant du blanc au rouge sang
• Parfum, forme et couleur : fortement influencés par l'espèce

Grenades naines Chaque partie de la grenade est plus petite que les espèces classiques.
Fruits non comestibles, très acides et fortement astringents → Cultivés à des fins purement ornementales Grenade : analyse nutritionnelle : Kcal : 52-60/100 grammes
Eau : 80%
Sucre : 13%
Fibre : 3-4%
Protéine : 1%
Matières grasses : 0,5-1%
Sels minéraux : quantité notable de potassium et de phosphore, ainsi que le % de sodium, magnésium et fer. Traces de zinc, manganèse et cuivre
Vitamine C : 20mg/100g de produit Grenade : composants chimiques et usages médicaux

• Propriétés astringentes → acide gallique et ellagique
• Propriétés antidiarrhéiques → tanins
• Propriétés gastro-protectrices
• Propriétés rafraîchissantes des gencives
• Propriétés diurétiques → graines
• Propriétés aromatiques → zeste de grenade
• Propriétés antioxydantes → huile et jus de grenade
• Propriétés antithrombotiques, antiallergiques, vaso-protectrices et gastro-protectrices potentielles → flavonoïdes

La grenade et l'hypothèse anticancéreuse (?) Acide ellagique : ralentit le processus de destruction de P53 (antioncogène) → protection de l'organisme contre les cellules cancéreuses naissantes Grenade : toxicité Administration excessive d'ingrédients actifs obtenus à partir du cortex
→ somnolence, maux de tête, vertiges, difficultés respiratoires

Autres aliments - Fruits Abricots Cerises Noix de cajou Ananas Pastèque Orange Avocat Banane Kaki Kakis Pomme Marrons Cèdre Cerises Noix de coco Pastèque Dattes Feijoa Figue de Barbarie Inde Figues Fraises Baies Fruit de la passion (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Framboises Lait de coco Citrons Pommes Amandes Mangue Moutarde Olives nèfles Olives Taggiasca Papaye fermentée Poires Pêches Plantains (Bananes à cuire) Pomelo Pamplemousse Pamplemousse rose Prunes, pruneaux Jus de fruits et jus de fruits Jus de raisin Prunes Raisins Sultanas et raisins secs et dérivés Légumineuses Huiles et graisses Poissons et produits de la pêche Salami Épices Légumes Recettes santé Entrées Pain, Pizza et Brioche Entrées Plats principaux Légumes et Salades Confiseries et Desserts Glaces et sorbets Sirops, Liqueurs et grappas Préparer Mesures de base ---- Dans la cuisine avec des restes Recettes de carnaval Recettes de Noël Recettes diététiques Recettes légères Fête de la femme, maman, papa Recettes fonctionnelles Recettes internationales Recettes de Pâques Recettes pour les coeliaques Recettes pour les diabétiques Recettes pour les vacances Recettes pour la Saint-Valentin Végétariens Recettes protéinées Recettes régionales Recettes végétaliennes