Boulettes de viande, riz, légumes, poisson... J'adore les boulettes de viande sous toutes ses formes car on peut inventer mille combinaisons. Aujourd'hui je vous les propose avec couscous : découvrez l'idée !
Pour en savoir plus : Poulpe mijoté aux petits poisCarte d'identité de la recette
- 150,1 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 150 gr de couscous précuit
- 280 ml d'eau
- 5 gr de sel
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café d'origan
- 40 gr de blanc d'oeuf
- 50 gr de ricotta fraîche
- 50 gr de ricotta fraîche
- 80 gr de thon à l'huile égouttée
- 20 gr de roquette
- 200 gr de purée de tomates
- 200 gr de purée de tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- basilic au goût
- 30-50 gr de chapelure
Les matériaux nécessaires
- Casserole
- La balance pèse la nourriture
- Casserole avec couvercle
- Cuillère en bois
- Planche à pâtisserie ou planche à découper
- Boules
Préparation
- Tout d'abord, préparez le couscous : dans cette recette, nous avons utilisé du couscous précuit, donc la préparation est rapide. Faire bouillir l'eau : quand elle bout, verser l'eau directement dans un bol contenant le couscous, laisser reposer 5 minutes, jusqu'à ce que le couscous ait absorbé toute l'eau.
- Pendant ce temps, préparez la sauce d'accompagnement. Verser la purée dans une casserole, parfumer à l'origan séché et cuire avec un peu d'huile d'olive extra vierge pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
- Décortiquez le couscous, ajoutez le sel avec le thon, la roquette hachée et le basilic frais. Au goût, parfumer à l'origan. Mélanger avec de la ricotta fraîche et du blanc d'œuf. Si le mélange est trop mou, ajoutez un peu de chapelure.
