(ω3) sont des acides gras (AG).
Mots Clés:
médicaments-diabète intolérance alimentaire s'entraîner
Comme les oméga 6, ils font partie du petit ensemble des lipides essentiels (AGE), puisque l'organisme est incapable de les produire lui-même.
Les oméga 3 et 6 sont appelés polyinsaturés (PUFA) car ils contiennent plus d'une double liaison dans leur structure chimique. Ceux-ci ont la caractéristique physique de rester liquide à basse température et sont facilement périssables.
Les oméga 3 et les oméga 6 diffèrent chimiquement par la distance de la première double liaison par rapport au groupe méthyle.
Les oméga 3 et 6 remplissent des fonctions similaires mais également différentes, en fonction du type spécifique de molécule.
