Pâtes Complètes Fraîches Aux Poivrons

Vous cherchez une entrée saine, bonne, savoureuse et savoureuse à la fois ? Alors je sais vraiment que vous êtes tombé sur la bonne recette! Nous vous avons préparé ces magnifiques pâtes complètes fraîches faites maison, que j'aimerais aujourd'hui bronzer pour les fêtes en l'aromatisant d'une délicieuse sauce à base de poivrons.

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 122 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  • 120 g de pâtes fraîches complètes
  • 400 g de poivrons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 pincée de sel
  • q.s. de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1 brin de persil

  Les matériaux nécessaires

  • Poêle
  • Grande casserole avec couvercle
  • Couper pour la nourriture
  • De préférence couteau en céramique
  • Cuillère en bois
  • Râpe

  Préparation

  Dans cette recette, nous avons utilisé des pâtes complètes fraîches faites maison (format papillons). Pour découvrir la recette, cliquez sur CETTE VIDÉO. Pour accélérer le temps, il est toujours possible d'utiliser des pâtes complètes prêtes à l'emploi.

  1. Nettoyez les poivrons : lavez-les à l'eau froide, coupez-les en deux et retirez la tige, les filaments et les graines internes. Couper les poivrons propres en allumettes.
  2. Pour augmenter la digestibilité des poivrons, il est recommandé de les faire tremper dans une solution d'eau froide et de sel pendant au moins 20 minutes.
  3. Égoutter les poivrons de l'eau de trempage, les rincer à l'eau courante et les jeter dans une casserole avec un filet d'huile, du sel, du poivre et du paprika doux. Poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
  4. Pendant ce temps, porter l'eau à ébullition, saler et ajouter les pâtes fraîches complètes. Cuire 5 minutes ou plus, selon l'épaisseur des pâtes. Si besoin, verser une goutte d'huile dans l'eau de cuisson pour éviter que la pâte de coller.
  5. Avant la fin de la cuisson, sortir les pâtes de l'eau à l'aide d'une écumoire et terminer la cuisson à la poêle avec la sauce au poivre.
  6. Enfin, ajoutez le persil haché et servez avec une quantité généreuse de parmesan râpé.
  7. Servir les pâtes fumantes.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Des pâtes complètes au succès assuré ! Des pâtes rustiques et authentiques, qu'il faut manger un peu plus souvent pour profiter de toutes ses propriétés bénéfiques.Et si vous êtes amateur de pâtes complètes, essayez mes pâtes santé à l'espadon et aux tomates cerises !

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  Les pâtes fraîches complètes aux poivrons sont une entrée riche en fibres alimentaires, adaptée au régime contre la constipation.Les pâtes fraîches complètes aux poivrons sont également pauvres en graisses saturées et en cholestérol, c'est pourquoi elles conviennent à l'alimentation des personnes atteintes d'hypercholestérolémie. La recette possède (probablement) un index glycémique modéré, c'est pourquoi elle se prête également au régime du diabétique de type 2. La portion moyenne de pâtes fraîches complètes aux poivrons est d'environ 200-250g (145-305kcal).