Dans la coupe de fruits il y a encore des pommes très parfumées : pourquoi ne pas préparer un dessert ? La tarte aux pommes est un classique intemporel : je me souviens enfant que ce dessert ne manquait jamais chez ma grand-mère ! J'aimerais remonter dans le temps et me souvenir des saveurs de quand j'étais petite (et je ne savais pas encore faire des gâteaux) ! Voyons comment préparer ce dessert léger qui, d'ailleurs, est également sans beurre et sans huile !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 113 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 120 g (2 moyens) d'œufs
- 100 + 20 g de sucre
- 180 g de farine blanche type 00
- Jus et zeste de citron non traités
- 160 ml de lait
- 10 g de levure chimique
- 800 g (4 moyennes) de pommes
- 1 pincée de cannelle
- 20 g de chapelure
Les matériaux nécessaires
- bol
- Fouets électriques
- Tamis
- Poêle à charnière d'un diamètre de 24 cm
- Eplucher les pommes de terre ou au couteau
- Planche à découper
Préparation
- Décortiquez les œufs et mélangez-les dans un bol. Ajouter le sucre et travailler le mélange au batteur électrique pendant 5 minutes.
- Parfumez avec le zeste et le jus de citron, en ajoutant une pincée de cannelle au goût. Ajouter petit à petit la farine tamisée et le lait en continuant de mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème sans grumeaux.
- Tamiser la levure et l'ajouter à la crème obtenue.
- Épluchez deux pommes, coupez-les en fines tranches et ajoutez-les à la pâte.
Saviez-vous que
Le mélange peut être enrichi de raisins secs, de zeste d'orange et de rhum. En alternative au sucre, 50 g de fructose peuvent être utilisés pour réduire les calories.- Tapisser un moule à charnière de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Transférer la pâte dans le moule.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Épluchez les pommes restantes et coupez-les en tranches, en les arrosant du jus d'un demi-citron pour éviter une oxydation prématurée.
- Décorez le gâteau avec des tranches de pommes. Terminez par une cuillerée de sucre et un peu de chapelure.
- Enfournez à 160°C pendant 45 minutes.
- Sortir la tarte aux pommes du four, laisser refroidir et démouler.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Qu'elle soit servie au petit-déjeuner ou au goûter, la tarte aux pommes est un petit péché de gourmandise auquel vous pourrez vous adonner, de temps en temps, pour ravir votre palais avec légèreté et goût.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le Light Apple Cake est un dessert hypocalorique, avec une prédominance énergétique due aux glucides. Les protéines et les lipides sont peu pertinents, alors que le cholestérol est présent en quantité moyenne, ainsi que les fibres.
Le Light Apple Cake est un aliment pertinent pour tout régime, y compris l'amincissement et les maladies métaboliques (contextualisé et portionné de manière appropriée) ; il est à éviter en cas de maladie cœliaque et d'intolérance au lactose.
La portion moyenne est d'environ 80g (90kcal).
Essayez également la recette de tarte aux pommes râpée sans gluten.
