Café et digestion
Le café figure parmi les premières places de la liste des aliments NON RECOMMANDÉS en présence de gastrite ; la fameuse boisson est en effet dotée de propriétés eupeptiques.
L'effet digestif du café peut être particulièrement utile en présence d'hypochlorhydrie dyspepsie (réduction de la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac).
Pourquoi l'éviter en cas de gastrite
Le café est contre-indiqué en présence de gastrite et d'ulcère gastroduodénal, car il accentue l'atteinte à la muqueuse gastrique retardant toute réparation.
De plus, la caféine est connue pour sa capacité à desserrer l'étanchéité du sphincter gastro-œsophagien, ce qui empêche le contenu gastrique de remonter dans l'œsophage ; par conséquent, le café ne doit pas être consommé, voire remplacé par du café décaféiné, et toujours avec modération. la présence de gastrite, de reflux gastro-œsophagien, d'ulcère gastroduodénal ou d'œsophage de Barrett.
Où trouve-t-on la caféine ?
A noter que la caféine est présente non seulement dans le café et autres boissons ou aliments, mais aussi dans certaines spécialités médicinales, par exemple contre les maux de tête. D'autres méthylxanthines utilisées dans la prévention du bronchospasme (propriétés anti-asthmatiques de la théophylline et de l'aminophylline) peuvent favoriser la sécrétion gastrique.
Des vomissements de sang qui ressemble à du marc de café (hématémèse), puis digéré, est l'un des symptômes cardinaux d'une gastrite sévère accompagnée d'un ulcère gastrique.
Mieux vaut éviter aussi
En plus du café, en présence de gastrite et de ses complications, il conviendrait également d'éviter :
- Les AINS réduisent la concentration de bicarbonate dans le mucus gastrique et inhibent la synthèse de certaines prostaglandines utiles pour protéger la membrane muqueuse de l'estomac ; l'effet gastro-injurieux est réduit pour le paracétamol et pour les inhibiteurs sélectifs de la COX-2.
- La cortisone, à l'instar des AINS, mais avec un mode d'action différent, exerce une action gastrolesive, allant probablement perturber la circulation sanguine dans l'estomac.
- L'alcool peut favoriser l'apparition de gastrite et d'ulcère gastroduodénal, car, à fortes doses, il réduit la quantité de bicarbonates dans le mucus.
- Le tabagisme augmente le temps de vidange gastrique, facilite le reflux gastro-duodénal et diminue la sécrétion de bicarbonates ; c'est donc l'un des facteurs qui prédisposent au développement de la gastrite.
- Les amines sympathiques-mimétiques et notamment la caféine du café, mais aussi du thé, du cola, du cacao, du guarana, du maté, peuvent augmenter drastiquement la sécrétion acide de l'estomac, tandis que la caféone peut interférer avec la capacité de défense de la muqueuse gastrique. . Sans surprise, les gastro-entérologues utilisent le test dit de la caféine pour évaluer la sécrétion gastrique du patient.
- Repas trop abondants, consommés trop rapidement, sans mâcher, associations alimentaires incorrectes ; les tomates, le cacao, les jus, les jus acides, les graisses cuites, les aliments frits, le poivre, le piment et les épices sont généralement considérés comme des habitudes et des aliments qui prédisposent à la gastrite. Voir régime et gastrite.
- Certains éléments psycho-sociaux, tels qu'un fort stress, des conflits internes, un fort esprit de compétition, etc. complètent le tableau des facteurs qui favorisent l'apparition de ce trouble.
