Une bonne nutrition du footballeur

Edité par le Dr Davide Sganzerla

La troisième règle est de prendre une petite quantité de protéines, car elles sont indispensables à la reconstruction du muscle après l'effort du match. De plus, pris avec des glucides, ils ont la capacité de stabiliser la glycémie, empêchant les augmentations excessives et évitant l'état d'hypoglycémie réactive.

Comme déjà mentionné, quelques tranches de bresaola ou de jambon cru soigneusement dépourvues de la partie blanche (très riche en matières grasses), ou une portion limitée de viande très maigre comme la dinde ou le blanc de poulet, cuites sans matière grasse sont recommandées.

La quatrième règle est d'éviter les combinaisons incorrectes. Souvent, deux aliments sont combinés qui, du fait qu'ils nécessitent des processus digestifs différents, finissent par créer des problèmes. C'est pour cette raison qu'il ne faut pas manger de fruits en fin de repas, surtout lorsqu'on veut avoir une digestion rapide.Egalement l'association d'un plat riche en amidon (pâtes ou riz) avec un aliment riche en protéines (steak ou d'autres types de viandes, œufs, fromages...) nécessite des temps de digestion plus longs que ceux nécessaires pour digérer seulement l'un ou l'autre plat. La même chose peut être dite pour la combinaison de deux aliments protéinés (viande et fromage ; viande et œufs ; œufs et fromage ; lait et viande ; lait et œufs).

La cinquième et dernière règle est d'éviter de boire de l'alcool. L'alcool éthylique déprime certaines fonctions inhibitrices du cerveau et peut donner une sensation d'euphorie ; cependant cet effet n'aide certainement pas les performances du joueur à haute température et/ou humidité, et avec un rayonnement solaire considérable ; l'alcool éthylique, en fait, aggrave le fonctionnement des centres cérébraux responsables de la régulation correcte de la température corporelle ; cet effet est certainement désavantageux, surtout lorsque les pires conditions environnementales existent, dans le but d'évacuer la chaleur du corps.

Quelques exemples d'alimentation d'avant-match

MATCH LE MATIN

Réveillez-vous au moins 3 heures et demie avant le match ;
Petit déjeuner copieux 3 heures avant l'échauffement d'avant-match;
Biscottes ou pain avec confiture ou tarte avec confiture;
Lait ou Yaourt ;
Du jus d'orange;
Café.

MATCH EN APRES-MIDI

Petit déjeuner avec biscottes ou pain avec confiture, lait ou yaourt et café ;
Collation en milieu de matinée avec fruits de saison ou jus d'orange ;
Déjeuner 3 heures avant l'échauffement d'avant-match ;
Légumes cuits (épinards, pommes de terre bouillies et carottes);
Pâtes avec ou sans tomate ou riz blanc;
Bresaola ou crue dégraissée avec un peu de parmesan ;
Tarte à la confiture;
Café.

MATCH EN APRES-MIDI MAIS SANS POSSIBILITE DE DEJEUNER 3 HEURES AVANT

Petit déjeuner copieux avec biscottes ou pain avec confiture ou miel, lait ou yaourt, jus d'orange et café ;
Goûter au moins 3 heures avant le début du match avec un sandwich à la bresaola ou au jambon cru dégraissé ;
Pas de déjeuner mais il est recommandé de garder une barre énergétique à portée de main.

REPAS D'AVANT-MATCH AU BAR

Mangez beaucoup dans le repas avant cela ;
Sandwich à la bresaola ou au jambon cru dégraissé;
Tarte à la confiture (éviter la crème et les crèmes);
Café.

MATCH EN SOIRÉE

Petit déjeuner avec biscottes ou pain avec confiture, lait ou yaourt et café ;
Déjeuner avec légumes cuits (épinards, pommes de terre bouillies et carottes), pâtes avec ou sans riz tomate ou parmesan, steak de dinde ou de poulet;
Goûter au moins 3 heures avant le pré-gibier réchauffé avec 2 tranches de bresaola ou crue dégraissée, tarte aux pommes et jus d'orange.

Puissance pendant le match

Le but de l'alimentation pendant le jeu est de reconstituer une grande partie de l'eau et des sels perdus sous forme de sueur. La perte par l'organisme de quantités considérables d'eau (déshydratation) et de sels minéraux peut entraîner une diminution de l'efficacité physique, avec l'apparition possible de crampes et parfois - du fait de l'augmentation de la température corporelle - une diminution de l'efficacité cérébrale. éviter cela, il est utile pour le joueur de se préhydrater, c'est-à-dire de boire très abondamment juste avant d'entrer sur le terrain, donc après l'échauffement et l'appel des joueurs. En plus de cela, il est bon que le joueur boive beaucoup dans l'entracte et si possible aussi pendant le match, notamment lors des pauses causées par des blessures (en profitant des bouteilles apportées sur le terrain par le masseur ou en allant les prendre directement au banc).

CONSEILS SUR « L'ALIMENTATION PENDANT LE JEU

L'eau pure n'est peut-être pas suffisante, l'idéal serait d'y ajouter les sels minéraux spéciaux vendus en sachets aussi bien dans les pharmacies que dans les supermarchés ou de consommer directement les boissons énergisantes pour sportifs du marché ;
Assurez-vous que l'eau ou la boisson est fraîche, mais pas congelée ;
En période hivernale, il suffit généralement de prendre de petites quantités de cette boisson, mais lorsque le climat provoque une transpiration très abondante, il vaut mieux boire quelques verres ;
Lorsque vous transpirez abondamment et que vous avez très soif, vous ne devez pas commettre l'erreur de boire de grandes quantités à la fois ; cela pourrait provoquer de graves troubles digestifs, il est donc conseillé de siroter la quantité maximale de liquides qui, selon l'expérience, peut être pris à tout moment sans aucun problème.