Que mettre dans la tasse ? Il est important de ne pas commettre l'erreur d'accompagner les aliments choisis pour le petit-déjeuner d'un seul café.L'hydratation est en effet indispensable au premier repas de la journée et il est donc conseillé d'ajouter une tasse de thé vert ou noir, une tisane chaude du thé ou un jus d'agrumes (orange, pamplemousse et citron) qui apportent également de la vitamine C en quantité importante.
, boissons gazeuses et sucrées, dans le but de briser la faim entre un repas et le suivant. En sautant le petit-déjeuner, une erreur fondamentale est commise qui affecte le sentiment de satiété, et la faim qui en résulte au déjeuner ou au dîner, alors que par conséquent on est plus enclin à dépasser en quantité et en qualité de nourriture.
Les repas du matin doivent être équilibrés et nutritifs, mais souvent, en raison de la précipitation ou de mauvaises habitudes, les petits déjeuners finissent par être riches en sucres simples et en graisses. C'est l'exemple classique des petits déjeuners typiques à base exclusivement de biscottes et confiture, croissant et cappuccino ou thé avec biscuits.
Un petit-déjeuner principalement à base de sucres engendre une élévation brutale de la glycémie, une réponse insulinique problématique, donc un passage rapide du glucose du sang vers les tissus qui se traduit par une hypoglycémie passagère, un stimulus qui, associé à une vidange gastrique rapide, est capté par le centre hypothalamique et contribue à la génération de la faim.
Mieux vaut commencer la journée par un petit déjeuner sucré ou salé ? L'important c'est qu'il y ait des protéines.Ce qui ressort de nombreuses études scientifiques, c'est qu'un petit-déjeuner avec une bonne composante protéique, pas forcément salée, rassasie plus et plus longtemps, améliore la tendance glycémique et la sécrétion d'insuline. Ce dernier, s'il est présent en excès, entrave la perte de poids en excès.
Quel que soit le petit-déjeuner que vous choisissez, avant ou après le prendre, il est important de vous brosser les dents.
en milieu de matinéeErreurs à éviter dans le petit déjeuner salé
Le petit-déjeuner salé contient moins de sucre, mais il est essentiel de ne pas dépasser les graisses contenues, par exemple, dans les œufs, les fromages ou la charcuterie. Pour être équilibré, le repas du matin doit être basé sur ces aliments, pas plus de deux fois par semaine.
Lors du choix d'un petit-déjeuner salé, il est nécessaire de ne pas en faire trop même avec des protéines dans les repas suivants afin de ne pas trop surcharger le foie et les reins.
Exemple de petit déjeuner salé
Un petit-déjeuner salé, équilibré et nutritif peut être composé de :
- Deux tranches de pain complet ou de seigle ou multigrains
- Fromage tranché (bresaola, jambon cru, dinde) ou allégé (ricotta, fromage allégé à tartiner)
- Café ou thé vert ou noir
- Un jus ou un fruit
Exemple de petit-déjeuner sucré
Le petit-déjeuner sucré ne doit donc pas être composé uniquement de sucres simples, mais aussi d'une certaine quantité de graisses, de protéines et de glucides complexes. Ainsi, une banane et quelques amandes peuvent être le petit-déjeuner idéal pour les plus pressés, tandis que ceux qui ont un peu plus de temps peuvent consommer :
- quelques tranches de pain complet
- lait partiellement écrémé avec muesli complet
- deux cuillères à café de confiture de fruits (à choisir avec au moins 70% de fruits)
- un jus ou un fruit
Et qu'en est-il du petit-déjeuner au bar ? Brioche et cappuccino, aussi confortables et rapides soient-ils, ne sont pas une combinaison équilibrée. En effet, ce petit-déjeuner manque de produits frais et est pauvre en protéines, minéraux et vitamines ; de plus, la teneur en calories et en graisses est souvent élevée en raison des garnitures de la brioche.
, sportifs et personnes souffrant de maladies liées à l'absorption intestinale, diabète, etc.), il est conseillé de choisir un petit-déjeuner de type protéiné. de riboflavine (vitamine B2), de calcium et (dans le yaourt) de probiotiques ; de plus, en ce qui concerne le yaourt, étant commodément distribué en portions de 125 et 150g, il peut être facilement consommé même en dehors de la maison.
Les aliments riches en protéines sont différents, mais ceux qui conviennent le mieux au petit-déjeuner sont :
- Oeuf
- thon en conserve
- viande blanche
- tranché : bresaola, dinde maigre, jambon dégraissé
- lait et dérivés (donc yaourt, ricotta, fromages, etc.)
