Très abondante dans le colostrum humain ou premier lait, la lactoferrine circule dans l'organisme principalement dans le plasma sanguin.
C'est un élément clé des globules blancs neutrophiles, mais on pense qu'il est également produit par d'autres cellules.
Dans les fluides corporels, la lactoferrine se trouve sous trois formes chimiques : sans fer, monoferrine et différentielle.
Trois isoformes de lactoferrine sont connues, deux avec une activité RNase (lactoferrine-bêta et lactoferrine-gamma) et une sans activité RNase (lactoferrine-alpha).
Les récepteurs de la lactoferrine peuvent être trouvés sur les tissus intestinaux, les monocytes/macrophages, les neutrophiles, les lymphocytes, les plaquettes et certaines bactéries.
Un large spectre de fonctions biologiques est reconnu à la lactoferrine, allant du contrôle de la disponibilité du fer à la modulation immunitaire (antimicrobien, antiviral, antifongique, antioxydant, etc.).
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour clarifier les mécanismes d'action exacts de la lactoferrine.
: 0,02-1,5 µg/ml ;
En particulier, selon une ancienne étude intitulée «Inhibition par la RNase de l'activité de la transcriptase inverse dans le lait maternel"En détruisant le génome de l'ARN, la RNase du lait inhibe la transcription inverse des rétrovirus responsables du cancer du sein (observés principalement chez la souris).
Ce n'est pas un hasard si les femmes parsis de l'ouest de l'Inde, ayant un taux de RNase dans le lait beaucoup plus faible que les autres groupes, présentent des taux de cancer du sein trois fois plus élevés que la moyenne (Des échantillons de lait maternel provenant de différents groupes ethniques contiennent de la RNase qui inhibe et une membrane plasmique qui stimule la transcription inverse).
Par conséquent, les ribonucléases du lait, et en particulier la lactoferrine, pourraient jouer un rôle important dans le mécanisme de pathogenèse mentionné ci-dessus.
Récepteur de la lactoferrine
Le récepteur de la lactoferrine joue un rôle important dans son absorption et facilite sa liaison avec les ions fer.
Il a été démontré que l'expression génique de ce récepteur augmente avec l'âge dans le tractus intestinal du duodénum et diminue chez le jeûne.
Ici aussi glycéraldéhyde-3-phosphate déshydrogénase (GAPDH) - enzyme glycolytique - s'est avérée fonctionner comme un récepteur de la lactoferrine.
Activité osseuse
Pour examiner comment la lactoferrine peut affecter les os, elle a été utilisée sous une forme enrichie en ribonucléase.
Il a ainsi été démontré qu'il avait des effets positifs sur le remodelage osseux, aidant à diminuer la résorption minérale et à augmenter le dépôt. Ceci a été démontré par une diminution des niveaux de deux marqueurs de la résorption osseuse (désoxypyridinoline Et N-télopeptide) et une augmentation des taux de deux marqueurs de la formation osseuse (ostéocalcine Et phosphatase alcaline) - étudier: La lactoferrine enrichie en ribonucléase de lait induit des effets positifs sur les marqueurs du remodelage osseux chez les femmes ménopausées.
Il a également réduit la formation d'ostéoclastes, ce qui indique une diminution des réponses pro-inflammatoires et une augmentation des réponses anti-inflammatoires, se traduisant par une réduction de la résorption osseuse (Les réponses inflammatoires s'améliorent avec la supplémentation en lactoferrine enrichie en ribonucléase du lait chez les femmes ménopausées).
Interaction avec les acides nucléiques
L'une des propriétés importantes de la lactoferrine est sa capacité à se lier aux acides nucléiques.
La fraction de cette protéine extraite du lait contient 3,3% d'ARN, bien qu'elle se lie de préférence à l'ADN double brin plutôt qu'à l'ADN simple brin.
La capacité de la lactoferrine à se lier à l'ADN est exploitée pour son isolement et sa purification par chromatographie d'affinité.
, comme les larmes et la salive.Plus abondante dans le colostrum que les laits de transition et d'entretien, la lactoferrine est également typique des granulocytes neutrophiles, cellules immunitaires dotées de fonctions de défense contre les infections bactériennes et fongiques.
Les propriétés antimicrobiennes de la lactoferrine sont principalement dues à sa capacité à lier le fer, le retirant du métabolisme de ces espèces bactériennes - telles que"Escherichia coli - qui en dépendent pour leur propre multiplication et adhésion à la muqueuse intestinale (effet bactériostatique) ; il a également une action antibactérienne (bactéricide) directe, grâce à sa capacité à endommager les couches les plus externes de la membrane cellulaire (LPS) de certaines espèces bactériennes GRAM négatives.
Ce n'est donc pas un hasard si la lactoferrine est également utilisée par l'industrie agroalimentaire pour traiter les carcasses de bœuf et les protéger de la contamination bactérienne de surface.
De même, ce n'est pas par hasard que la lactoferrine se concentre au niveau de nombreuses muqueuses, qui sont par définition ces couches de cellules qui recouvrent la surface interne des cavités et canaux de l'organisme communiquant avec l'extérieur, et à ce titre exposées aux attaques des agents pathogènes. .
L'effet antiviral de la lactoferrine est lié à sa capacité à se lier aux glycosaminoglycanes de la membrane plasmique, empêchant le virus d'entrer et stoppant l'infection dans le bourgeon ; ce mécanisme s'est révélé efficace contre l'Herpès Simplex, les cytomégalovirus, et le VIH.
La lactoferrine s'est également avérée efficace dans la lutte contre certaines mycoses - par exemple, Candidose.
Il existe également des preuves d'un rôle possible de la lactoferrine en tant qu'agent antitumoral, démontré à de nombreuses reprises sur des tumeurs induites chimiquement chez des rats de laboratoire.
La capacité de la lactoferrine à lier l'ion ferrique (Fe3+) est deux fois plus élevée que la transferrine, principale protéine plasmatique responsable du transport du fer dans le sang (toutes deux font partie de la même famille de protéines - appelées transferrines - capables de lier et de transférer des ions Fe3 +).
Chaque molécule de lactoferrine peut se lier à elle-même deux ions ferriques et en fonction de cette saturation elle peut exister sous trois formes distinctes : l'apolactoferrine (sans fer), la monoferrine lactoferrine (liée à un seul ion ferrique) et l'ololactoferrine (qui se lie à elle-même deux ions ferriques). ). L'activité de la protéine est également maintenue dans des environnements acides et en présence d'enzymes protéolytiques, notamment celles sécrétées par les microorganismes.
Comme prévu, le premier lait qu'une femme produit après l'accouchement, le colostrum, est particulièrement riche en lactoferrine, qui favorise le développement de bactéries intestinales bénéfiques, aidant le bébé à éradiquer les agents pathogènes responsables de la gastro-entérite (coliques du nouveau-né).
Au fil des jours, la quantité de lactoferrine diminue, parallèlement au développement des défenses immunitaires du bébé. C'est pourquoi les concentrations de lactoferrine dans le lait de vache sont assez variables (les vaches sont traites très longtemps après la naissance du veau).
Lactoferrine pour le bébé
Chez l'enfant, la lactoferrine est également une "source importante de fer et facilite son absorption".
Le fer est le seul minéral présent dans le lait maternel en quantité inférieure aux besoins du nourrisson ; ce déficit est cependant comblé par les stocks accumulés au cours de la vie fœtale (le lait maternel est sans doute l'aliment le plus recommandable pour le nourrisson, car il apporte tous les nutriments mais surtout les contient dans les bonnes proportions).
La capacité de la lactoferrine à lier le fer suggère également son rôle possible en tant qu'agent antioxydant. En séquestrant l'excès de fer, il l'empêche de produire les effets pro-oxydants bien connus (Fe2 + + H2O2 → Fe3 + + OH · + OH−).
Des études récentes ont attribué à la lactoferrine des propriétés favorisant l'activité des ostéoblastes et des chondrocytes, cellules respectivement responsables de la production des tissus osseux et cartilagineux.
Diagnostic de laboratoire
Dans le diagnostic, les concentrations de lactoferrine dans les selles peuvent être évaluées pour rechercher la présence de maladies inflammatoires de l'intestin, telles que la maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique. Ces pathologies, en effet, s'accompagnent typiquement d'une augmentation de la lactoferrine fécale.
, la lactoferrine peut d'une part augmenter la sensibilité des bactéries aux thérapies médicamenteuses et d'autre part, en synergie avec les probiotiques, favoriser la croissance de souches bactériennes intestinales bénéfiques (Lactobacillus ou Bifidobacterium) qui dépendent moins de la disponibilité du fer. une stratégie thérapeutique similaire ne peut être adoptée qu'après avis médical spécifique.Dans les suppléments, la lactoferrine est généralement présente avec des substances à action synergique, telles que les souches probiotiques et FOS.
Pour plus d'informations : Suppléments de lactoferrineAttention! En présence de conditions particulières (par exemple, allergies particulières, grossesse et allaitement, etc.), ainsi qu'en présence de troubles ou maladies particuliers et en cas de thérapies pharmacologiques en place, avant de recourir à l'utilisation de suppléments multivitaminés , il est conseillé de demander conseil à votre médecin.
