Il est semblable à l'orange, mais plus gros, de couleur jaune ou rose, avec un goût aigre, amer et moins sucré.Il existe plusieurs variétés de pamplemousse et la plus connue pourrait être le pamplemousse rose.
Son apport nutritionnel est excellent, car il se caractérise par un très faible coefficient énergétique, beaucoup d'eau, de vitamine C et d'autres antioxydants.
Le pamplemousse appartient à la famille des Rutacées, genre Agrumes, Espèce paradis; la nomenclature binomiale du pamplemousse est Citrus paradisi. En effet, le pamplemousse n'est pas un arbre originellement présent dans la nature ; il s'agit en fait d'une traversée faite par l'homme entre le Pomelo et le Moro Orange (C. maxima X C. sinensis). Au fil des générations, le pamplemousse acquiert toutes les caractéristiques nécessaires pour être défini comme une espèce à part entière.
Le pamplemousse est un fruit d'hiver.
et caloriques. Au lieu de cela, il fournit de fortes concentrations d'eau et seulement des traces de protéines. La fibre n'est pas particulièrement abondante. Les lipides et le cholestérol sont absents.
Côté vitamines, le pamplemousse contient de bonnes quantités de vitamine C (acide ascorbique) ; en ce qui concerne les sels minéraux, il contient principalement du potassium.
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