Aujourd'hui, nous allons voir ensemble comment préparer un plat délicieux, invitant et rapide avec des tomates, du riz et du thon. Mon intention aujourd'hui est de vous montrer comment même les tomates, de simples légumes, peuvent être remplies de goût et se transformer en de délicieux plats. Plat unique et complet d'un point de vue nutritionnel, les tomates farcies sont un excellent stratagème culinaire pour faire manger même aux plus petits des légumes qui ne les aiment pas particulièrement.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 146 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 600 g (6 mûres) de tomates cuivrées
- Environ 30 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 brin de persil
- 1 cuillère à café d'origan
- Q.b. de poivre
- Q.b. de sel
- 30 g de parmesan râpé
- 100g de mozzarella
- 80 g de thon à l'huile égouttée
- 100g de riz
- 1 cuillère à café de moutarde
Les matériaux nécessaires
- 1 couteau pointu
- 1 pelleteuse ou 1 cuillère à café
- 1 planche à découper pour la nourriture
- 1 casserole pour la cuisson du riz
- 1 plat en verre pour la cuisson
- 1 bol pour préparer la pâte
- 1 cuillère en bois pour mélanger et 1 en acier
- 1 plat de service pour servir
Préparation
- Tout d'abord, faites cuire le riz dans de l'eau bouillante, préalablement salée.
Le Conseil d'accord
Considérant que la cuisson des tomates se terminera au four, il est conseillé de conserver le riz plutôt al dente, pour éviter qu'il ne devienne une bouillie trop molle après cuisson à l'intérieur de la tomate farcie.- Pendant ce temps, épluchez les tomates, de préférence mûres mais fermes : lavez-les à l'eau courante, retirez le capuchon (et gardez-le de côté pour la décoration), puis videz-les à l'aide d'un couteau et d'une pelle. Coupez la pulpe en petits morceaux .
- Disposer les tomates sans pulpe sur le plat en verre, saler et poivrer et arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Lorsque le riz est prêt (al dente), égouttez-le et placez-le dans un petit bol. À ce stade, à l'aide d'une cuillère en bois, mélanger les tomates concassées, la mozzarella en dés, le thon égoutté, une cuillerée de pain râpé et un peu de parmesan râpé. Complétez avec du persil finement haché et de l'origan.
- À ce stade, farcir chaque tomate avec une cuillère à café de moutarde et remplir avec le mélange de riz et de thon. Couvrir avec le capuchon gardé de côté et terminer par une poignée de chapelure. Enfournez à 180°C et enfournez 20 minutes environ.
Bon conseil
Pour accélérer les temps de cuisson, il est conseillé de cuire les tomates farcies au micro-ondes (fonction combinée micro + grill) pendant environ 7 à 8 minutes.- Servez les tomates farcies tièdes ou froides, selon votre goût.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Les tomates farcies au riz et au thon sont un excellent plat complet, léger et équilibré en termes de calories : en plus d'être sain, le plat est extrêmement savoureux et pour cette raison c'est une excellente astuce culinaire pour faire apprécier les légumes même aux plus petits. ils ne les aiment pas particulièrement.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les tomates farcies au riz et au thon pourraient être considérées comme un compromis entre un accompagnement et une entrée. D'un point de vue calorique, une portion de 200g est très proche de celle d'une petite assiette de pâtes sèches ou de risotto, MAIS avec une répartition nutritionnelle totalement différente. Il est conseillé d'utiliser les tomates farcies au riz et au thon comme s'il s'agissait d'un seul plat, en augmentant le poids jusqu'à 300g, mais PAS de les remplacer en accompagnement pour éviter le risque de dépasser l'apport énergétique du repas.
