Biscuits complets aux raisins secs

Quoi de mieux qu'un bon petit déjeuner énergique pour commencer la journée du bon pied ? Bien sûr, énergique oui, mais pas trop : bref, il faut toujours respecter un peu ce qui est dicté par les règles d'or de l'éducation alimentaire. proposer un menu idéal pour le petit-déjeuner : des biscuits naturistes préparés avec de la farine complète et du son d'avoine, deux ingrédients très importants qui non seulement augmentent la sensation de satiété, mais aident également à équilibrer la régularité de nos intestins. En plus de ces ingrédients, nous utiliserons du miel, un peu plus sucré que le sucre - il suffira donc d'en utiliser une plus petite quantité - et plus riche en vitamines et minéraux.Enfin, nous utiliserons de l'huile de maïs à la place du beurre, qui possède indubitablement une meilleur profil nutritionnel.

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

  • 275 KCal Calories par portion
  • Ingrédients

    Pour la pâte

    • 70 g de raisins secs
    • 20 g (1 moyen) de jaunes d'œufs
    • 1 pincée de sel
    • 2 cuillères à soupe (20 ml) d'huile de maïs
    • 30 g de miel
    • 12 g de levure de bière
    • 260 g de farine complète
    • 60 g de son d'avoine
    • 125 ml d'eau

    Saupoudrer

    • Environ 30 g de sucre de canne

    Les matériaux nécessaires

    • 1 bol
    • 1 verre
    • Baton de bois
    • Cuillère en acier
    • Rouleau à pâtisserie
    • Papier sulfurisé
    • Plaques de cuisson
    • Pochoir d'un diamètre de 5 cm
    • Brosser
    • Passoire
    • Gants en latex (facultatif)

    Préparation

    1. Tout d'abord, faites tremper les raisins secs dans un peu d'eau bouillante.
    2. Versez 125 ml d'eau tiède dans un verre et dissolvez le miel avec une cuillère à café en acier.À ce stade, retirez la cuillère à café et émiettez la levure de bière dans le verre.Dissolvez parfaitement la levure à l'aide d'un bâton en bois.
    3. Versez la farine et le son d'avoine dans un bol, puis ajoutez le liquide (eau, levure et miel), le jaune d'œuf, le sel et l'huile d'olive extra vierge.
    4. Égoutter les raisins secs trempés de l'eau, bien les presser et les ajouter au mélange.
    5. Mélangez bien le tout, d'abord avec une louche en bois, puis avec vos mains, jusqu'à ce que le mélange soit doux et lisse. Si nécessaire, ajoutez plus de farine.
    6. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur la planche à pâtisserie farinée, jusqu'à obtenir un disque régulier d'environ 1 cm d'épaisseur. A l'aide d'un saladier rond de 5 cm de diamètre, découpez la pâte jusqu'à obtenir environ 40 biscuits.

    L'idée d'accord
    Il est possible de préparer les cookies avec n'importe quel autre emporte-pièce. Dans cette recette un bol à pâtes rond a été utilisé, mais ceux qui le souhaitent peuvent faire des étoiles, des cœurs ou des fleurs !

    1. Disposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Avant la cuisson, il est conseillé de badigeonner la surface des biscuits avec un peu d'eau puis de les saupoudrer de cassonade.
    2. Cuire à four chaud (180°C) pendant environ 10-15 minutes.

    Commentaire d'Alice - PersonalCooker

    Comment cela peut-il être un menu idéal ? Simple : 4 à 5 biscuits complets, accompagnés d'une bonne tasse de thé ou de café et d'une pomme est le meilleur cadeau que nous puissions offrir à notre corps et à nos intestins pour commencer la journée avec le sourire.

    Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

    Les biscuits complets aux raisins secs sont un dessert "pas très sucré" très riche en fibres, donc utile pour restaurer le transit intestinal en cas de constipation. Les biscuits complets aux raisins secs sont faibles en calories, et bien que les valeurs indiquées sur le côté se réfèrent à "la" pâte de base " plutôt qu'au biscuit fini (plus calorique car "déshydraté"), tout compte fait on pourrait toujours les considérer comme un SUCRE HYPOCALORIQUE (évidemment, par rapport aux produits de la même catégorie). En faisant un calcul rapide de l'eau perdue à la cuisson, les biscuits complets CUITS aux raisins secs pourraient atteindre 346kcal/100g soit environ 25% de moins que l'énergie contenue dans les produits du commerce.



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