Je ne me permets pas d'affronter le colosse de carbonara préparé avec du bacon, des œufs et du pecorino, mais aujourd'hui je propose un compromis qui satisfait l'œil et le palais, sans remords après le repas.
Je vous propose une super carbonara revisitée dans une touche extrêmement légère. Découvrez mon idée !
Carte d'identité de la recette
- 196,2 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 320 gr (macaroni ou maison) de pâtes
- 150 grammes de bresaola
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 200 gr (bouillis) de pois chiches
- 50 gr (ou pecorino romano) de parmesan râpé
- sel au goût
- Poivre à goûter
- facultatif de romarin
Les matériaux nécessaires
