Vous aimez tartiner du beurre sur du pain pour une collation pécheresse ? Mais il faut penser à retirer la pâte à temps : un beurre trop froid ne peut pas être étalé correctement.
Ou peut être pas
J'ai la solution pour vous : on va découvrir comment faire du beurre à tartiner ! De plus, nous l'enrichirons de parfum avec un hachis d'épices.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 743 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 100 g de beurre
- 30 ml d'huile d'olive extra vierge ou d'huile de maïs
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Quelques feuilles de sauge
- Quelques brins de ciboulette
- 1 brin de persil
- Quelques feuilles de menthe
- 1 pincée d'ail en poudre
Les matériaux nécessaires
- bol
- Fouets électriques
- Planche à découper
- Couteau
- Pot
Préparation
- Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pommade.
- Lavez les herbes aromatiques (ex : ciboulette, menthe, persil), séchez-les et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez également choisir d'autres types d'épices, selon vos goûts personnels.
- Dans le bol de beurre, ajouter l'huile de maïs (ou l'huile d'olive), les herbes hachées, l'origan et la poudre d'ail.Assaisonner de sel et de poivre.Mélanger le mélange au fouet électrique jusqu'à obtenir la consistance d'une crème très compacte.
A quoi sert l'huile ?
L'huile est un ingrédient fondamental pour rendre le beurre tartinable et éviter qu'il ne se solidifie au réfrigérateur.Pour cette raison, en augmentant ou en diminuant la dose d'huile, vous pouvez obtenir une consistance différente du beurre aromatisé.
Pour préparer un beurre solide, cependant, l'utilisation d'huile peut être omise.- Le beurre à tartiner est prêt, il se conserve dans un bocal en verre avec bouchon à vis, jusqu'à la date de péremption de la matière première. Pour une conservation plus longue, le beurre peut être congelé.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Vous aimez l'idée mais souhaitez faire un beurre encore plus doux ? Mélangez le beurre à tartiner avec de la crème fraîche fouettée, et servez-le avec du pain chaud. Vous pouvez même utiliser le beurre à tartiner pour faire des canapés parfumés.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le beurre aromatisé à tartiner est un aliment qui appartient au groupe des graisses d'assaisonnement.
Il a un apport énergétique très élevé, principalement fourni par les lipides, suivi d'une quantité négligeable de glucides et de protéines.
Les acides gras sont principalement des glucides monoinsaturés, à la fois simples et complexes, et des peptides de haute valeur biologique.
Le cholestérol est élevé et les fibres ont peu d'importance.
Le beurre aromatisé à tartiner ne convient pas à tous les régimes. Il est à éviter en cas d'hypercholestérolémie, et à consommer par petites portions en cas de surpoids.
Contenant du lactose, il ne se prête pas au régime contre les intolérances alimentaires relatives.
Il ne fournit pas de gluten et peut faire partie du régime nutritionnel du coeliaque.
Il est accordé par la philosophie végétarienne mais pas par la philosophie végétalienne.
La portion moyenne correspond à environ 5-10 g (35-75 kcal).
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