Vous aimez les œufs au plat ?Eh bien, aujourd'hui nous allons vous préparer une recette astuce (parfaite pour le poisson d'avril !) : En jouant avec du lait de riz, des abricots et des féculents, nous allons préparer un faux œuf. Ce sera amusant de l'offrir comme petit-déjeuner alternatif !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 164 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour 3 boudins
- 300 ml de lait de riz
- 30 g de farine de riz
- 40 g de sirop d'agave
- Essence de vanille
- Nourriture au sirop : 50 g (3 morceaux) d'abricots
- 200 g de poires
- 30 g de confiture de fraise
Les matériaux nécessaires
- Petite casserole
- Fouet
- La balance pèse la nourriture
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
- Versez les 2/3 du lait de riz dans une casserole, ajoutez le sirop d'agave et parfumez avec un arôme de vanille.
- Dissoudre la farine de riz dans le lait végétal restant en remuant avec un fouet pour éliminer tous les grumeaux.
- Lorsque le lait de riz bout, ajoutez l'amidon dilué et, en continuant de mélanger avec le fouet, portez à ébullition simulée jusqu'à ce que la consistance épaississe.
- Lorsque le boudin est épais, procédez au façonnage du faux œuf : versez une louche de boudin dans une assiette, pour créer l'effet « blanc d'œuf ».
- En attendant que le pudding refroidisse, préparez les fausses chips : épluchez une poire et coupez-la en lamelles égales à celles des frites classiques.
- Déposer un demi-abricot au sirop au centre de chaque "blanc d'oeuf", en prenant soin de placer la partie coupée sur le boudin : le fruit orange imite le jaune d'oeuf.
Quelques alternatives
Le pudding peut également être préparé avec du lait d'amande ou avec tout autre type de lait, animal ou végétal.
Les abricots au sirop peuvent être remplacés par des pêches au sirop.
De plus, les fausses chips peuvent être préparées en remplaçant les poires par des lamelles de pommes.- Accompagnez chaque riz au lait des lamelles de poire et d'un petit bol de fruits rouges ou de confiture de fraise, qui imitera le ketchup !
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Un riz au lait s'est transformé en faux œuf de cible : voici comment créer un effet scénographique qui laissera tout le monde sans voix !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les Faux ufs - Riz au lait aux abricots est une recette hypocalorique, qui peut être utilisée comme dessert ou comme collation.
Les calories proviennent principalement des glucides, suivis de façon mineure par les protéines et les lipides.
Les glucides ont tendance à être des acides gras insaturés complexes et des protéines de valeur biologique moyenne.
Le cholestérol est absent et les fibres présentes ne sont pas excessives.
Les faux œufs - riz au lait aux abricots sont un aliment qui peut facilement être inclus dans la plupart des régimes nutritionnels ; cependant, en cas de surpoids, de diabète de type 2 et d'hypertriglycéridémie il est conseillé de réduire la portion.
Ne contenant pas de gluten et de lactose, ils se prêtent au régime contre la maladie cœliaque et l'intolérance au sucre du lait.
Ils sont autorisés par le régime nutritionnel végétarien et végétalien.
La portion moyenne en collation est d'environ 60-80 g (80-130 kcal).
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