Pudding d'Halloween

Si je dis "Halloween", quelles couleurs vous viennent à l'esprit ?
Noir, comme les ténèbres de la nuit, le manteau des chauves-souris et les ongles des sorcières maléfiques.
Orange, comme des citrouilles et comme des torches qui brûlent dans l'obscurité de la nuit.
Alors, j'ai pensé rendre hommage à la fête des sorcières, sorciers et fantômes avec un bon pudding bicolore et tant qu'on y est, décorons les puddings de toiles d'araignées et de vers !

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 180 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  Pour le boudin noir

  • 250 ml de lait
  • 40 g de chocolat noir
  • 20 g de fécule de maïs
  • 30 g de sucre
  • Facultatif : 1 cuillère à soupe de charbons de bois noirs ou colorés

  Décorer

  • 5 g de cacao amer
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • Une poignée de vers sucrés ou de bonbons gommeux

  Pour le boudin à l'orange

  • Facultatif : 1 cuillère à café de charbon de bois noir ou coloré
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 arôme vanille
  • 25 g de sucre
  • 25 g de fécule de maïs
  • 250 ml de lait

  Les matériaux nécessaires

  • Petites cocottes
  • Fouet
  • Balance balance
  • Bâtonnets (par exemple un cure-dent)
  • Sac à poche ou croissant en papier
  • Verres transparents
  • Tamis
  • Bols de différentes tailles
  • Planche à découper
  • Couteau

  Préparation

  Ce dessert est composé d'étages de boudin noir alternant avec des étages de boudin à l'orange. Pour la réalisation, il est conseillé de préparer les boudins en même temps, de manière à les répartir dans des verres ou des bols à la même température. Dans tous les cas, toutes les phases de réalisation de chaque boudin sont décrites ci-dessous.

  1. Préparez le BOUDING AU CHOCOLAT NOIR. Faites chauffer la quasi-totalité du lait (environ 200 ml) dans une casserole avec le sucre et les charbons noirs (facultatif). Pendant ce temps, hachez grossièrement le chocolat noir et ajoutez-le au lait chaud.
  2. Dissoudre la fécule de maïs dans le lait froid restant (50 ml) et l'ajouter au mélange chocolaté en continuant de mélanger au fouet en maintenant une flamme douce.
  3. Une fois épaissi, répartissez le pudding dans les verres en remplissant chacun jusqu'à la moitié.
  4. Préparez maintenant le PUDDING À L'ORANGE. Dans une casserole, faites chauffer 200 ml de lait avec le sucre, le curcuma et le charbon d'orange. Dissoudre la fécule de maïs dans le reste du lait froid et l'ajouter au mélange avec l'arôme vanille.
  5. Étaler le boudin à l'orange sur le boudin noir jusqu'à ce que les verres soient pleins.

  La bonne idée
  Ceux qui le souhaitent peuvent également préparer un pudding 4 couches, en alternant les couleurs noir-orange-noir-orange.

  6. Laisser les puddings refroidir à température ambiante.
  7. Pour préparer la toile d'araignée sur les puddings, faites un glaçage en dissolvant du cacao tamisé et du sucre glace dans environ 1 cuillère à soupe d'eau. Verser le glaçage dans un croissant en papier sulfurisé ou dans une poche à douille jetable et créer une spirale à la surface des flans.
  8. À ce stade, avec un cure-dent ou un bâton en bois, tracez quelques rayons en partant du centre de la spirale. Répétez le dessin au milieu de chaque segment obtenu, en commençant toutefois du bord extérieur vers le centre.
  9. Servir les verres à pudding avec des bonbons gommeux en forme de ver.
  
  

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Avec ce pudding, personne ne pourra résister à l'appel d'Halloween, pas même les sorcières, les squelettes nocturnes et les loups-garous ! Mais ne vous inquiétez pas, la douceur du pudding transformera des créatures monstrueuses en amis de jeu mignons !

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  Le pudding d'Halloween est un dessert à la cuillère avec une prévalence de glucides (simples); en cas de diabète, sa consommation NE PEUT PAS être exempte de contraintes quantitatives ou de fréquence. L'apport énergétique du pudding d'Halloween est d'entité moyenne et le poids des graisses et des protéines n'est pas très efficace.
  Bien que la prévalence lipidique soit portée par les acides gras saturés, puisqu'elle est de très peu de grammes et quasiment en l'absence de cholestérol, le pudding d'Halloween n'est pas à considérer comme nocif ou déconseillé dans le régime hypercholestérolémique. régime hypocalorique.
  Le pudding d'Halloween peut être consommé en portions moyennes de 50-70g (90-125kcal).