Canapés végétaliens pour Noël

Pour divertir les convives avant un dîner pendant les vacances de Noël, les canapés font toujours bonne impression ! Pour ne pas tomber dans le banal et ne pas toujours proposer les habituelles, classiques, pizzas toutes faites ou canapés tout en sauces, pourquoi ne pas essayer les formes de Noël farcies ? Et pour rester sur le thème "cruelty free", je vous propose la variante vegan ! Ce sera super de les préparer et de les servir !

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 242 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  • 300 g de pain noir vegan (pain de seigle) ou pain de mie
  • Zeste de citron non traité
  • 50 g de tomates cerises
  • 100 g de ricotta de soja ou de tofu
  • 20 g de pignons de pin
  • Q.b. de poivre
  • Q.b. de sel
  • 40 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 50 g de persil
  • 30 g de maïs

  Les matériaux nécessaires

  • Couteau ou pochoirs de Noël
  • Mixer
  • Diffuser
  • Sac à poche
  • Planche à découper
  • Poêle à frire

  Préparation

  1. Découpez les tranches de pain complet (ou pan carré) avec un moule en forme de sapin (ou avec d'autres types d'emporte-pièces de Noël). Ceux qui ne disposent pas des moules adaptés peuvent simplement découper les tranches de pain au couteau, en suivant un tracé tracé sur une feuille de papier.
  2. Faire griller les jeunes pousses de pain au four à 250°C (mode grill) pendant 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, préparez la sauce au persil. Mélangez le persil dans un mélangeur et broyez-le avec des pignons de pin grillés, de l'huile d'olive extra vierge, du sel, du poivre et du zeste de citron.

  Le bon conseil
  Pour faciliter le mixage et éviter d'ajouter trop d'huile, il est conseillé de mixer le persil avec quelques cuillères à soupe d'eau glacée.

  4. Lavez les tomates cerises et coupez-les en rondelles.
  5. Tamisez la ricotta de soja et récupérez-la dans une poche à douille avec un bec verseur lisse.

  L'idée alternative
  Ceux qui suivent un "régime végétarien (mais pas végétalien) ou omnivore peuvent remplacer la ricotta de soja par de la simple ricotta fraîche ou du fromage à tartiner !"

  6. Sortez les pains du four et laissez refroidir. Farcir les jeunes arbres avec la sauce au persil (la couleur de la sauce est utilisée pour imiter l'ombre du sapin de Noël), puis les décorer de bandes en zigzag de ricotta (pour imiter les festons de Noël), de tomates cerises tranchées et de grains de maïs ( comme s'il s'agissait de balles).
  7. Les canapés de Noël, très légers et sains, sont prêts à être servis. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur, recouverts de film alimentaire, pendant une journée.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Une version alternative des canapés traditionnels plaira même aux plus petits ; de plus, j'ai proposé la variante saine, démonstration du fait que même à Noël, il est possible d'avoir un œil sur les calories.

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  Les canapés végétaliens pour Noël sont un aliment qui appartient au groupe des apéritifs.
  Ils ont un apport énergétique important, apporté principalement par les glucides, suivis des lipides et enfin des protéines.
  Les glucides sont principalement des acides gras monoinsaturés complexes et des peptides de valeur biologique moyenne.
  Les fibres sont abondantes alors que le cholestérol est absent.
  Les Canapés Vegan pour Noël est un plat qui ne se prête pas à tous les régimes. La portion est à réduire en cas de surpoids, d'hyperglycémie, de diabète de type 2 et d'hypertriglycéridémie.
  Ce n'est pas un aliment adapté au régime alimentaire des coeliaques, mais il n'a pas de contre-indications pour l'intolérance au lactose.
  La richesse des fibres peut augmenter le péristaltisme intestinal.
  Ils sont acceptés par la philosophie végétarienne et végétalienne lacto ovo.
  La portion moyenne est d'environ 40-50 g (95-120 kcal).