En mélangeant une cuillerée d'imagination et un peu d'imagination avec une pincée de créativité, des plats extraordinaires peuvent être obtenus d'une manière simple, simple et naturellement authentique. J'ai toujours aimé les associations les plus étranges, alors aujourd'hui je vous propose une entrée un peu folle, à base de fromage de chèvre et de fraises !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 204 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour les boules
- 150 g de fromage de chèvre
- 100 g de fraises
- quelques feuilles de menthe
- 1 pincée de poivre
- 1 brin de persil
- 1 pincée de sel
Servir
- Environ 20 g de graines de pavot
- Environ 20 g de graines de sésame
- Environ 50 g de fraises
Les matériaux nécessaires
- Planche à découper alimentaire
- Couteau
- Bols de différentes tailles
- cure-dent
- Cuillère en bois
- Cuillères à café
- Gants en latex
Préparation
- Lavez bien les fraises à l'eau froide, puis séchez-les avec un chiffon doux et retirez le pédoncule. Couper les fraises en très petits morceaux.
- Versez le fromage de chèvre dans un bol et mélangez-le en une crème avec les fraises hachées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Hachez le persil et la menthe, puis ajoutez les herbes aromatiques à la crème de chèvre et de fraise. Laisser reposer la crème au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes : ainsi, il sera plus facile d'obtenir des boules.
- Lorsqu'il fait froid et compact, prélevez une petite quantité de crème avec deux cuillères à café et obtenez des boules, à l'aide de vos mains éventuellement protégées par des gants en latex : il y aura environ 20-25 boules.
- Rouler la moitié des boules dans les graines de sésame et le reste dans les graines de pavot.
La bonne idée
Ceux qui n'aiment pas particulièrement les graines de sésame et de pavot, peuvent décider de rouler les boules de fromage sur des noix hachées, comme des noisettes, des noix, des amandes ou des pistaches salées.- Couper les fraises (pour la décoration) en quartiers. Collez chaque boule dans un cure-dent et terminez par un quart de fraise et une feuille de menthe.
- Servir les boules très froides.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Ces boules de fromage défient l'été ! Sans surprise, je vous propose de les réaliser pour une entrée fraîche d'été, qui pourra être enrichie de fruits et légumes de toutes sortes. Parfois c'est sympa d'oser même en cuisine, vous ne trouvez pas ?Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les Boules de Chèvre et Fraises sont une entrée froide à base de fromage, très rapide à préparer. Ils ont un apport énergétique considérable constitué principalement de graisses et de protéines, tandis que les glucides sont assez limités ; la teneur en fibres est bonne.La portion moyenne de boules de fromage de chèvre et fraises est d'environ 50g (100kcal).
