Nom scientifique
Lepidium meyenii
Famille
Crucifères
Source
Les Andes péruviennes, cultivées dans la zone andine à des fins alimentaires à une altitude comprise entre 3700 et 4000 mètres.
Synonymes
MacaPièces utilisées
Médicament donné par les tubercules
Constituants chimiques
- Acides aminés essentiels (isoleucine, leucine, lysine, méthionine, tryptophane, valine, thréonine, phénylalanine);
- Minéraux (fer, manganèse, zinc, calcium, phosphore);
- Alcaloïdes;
- Protéines ;
- Triterpène et saponines stéroïdes ;
- Glucosinolates.
Le principal intérêt de cette racine est représenté par la présence d'acides aminés, dont l'arginine, l'acide glutamique, l'acide aspartique, la leucine, la valine, la glycine, l'alanine, la phénylalanine etc. Elle est également riche en minéraux : potassium, sodium, magnésium, calcium, phosphore, cuivre, zinc, manganèse, fer… Un intérêt particulier a suscité la présence de deux acides gras polyinsaturés, le maène et le macamide, probablement responsables de l'effet aphrodisiaque.
