C'est certainement la surface d'échange la plus précieuse et la plus impressionnante entre l'organisme et l'environnement.
Elle régule non seulement l'absorption des nutriments, indispensables pour garantir notre survie, mais module également une série de fonctions très nombreuses, généralement microscopiques, qui nous permettent de rester en bonne santé et, pourquoi pas, aussi heureux.
Il s'agit de l'intestin, un organe longtemps considéré uniquement comme un "tube attaché à l'estomac", qui s'est pourtant avéré au cours des deux dernières décennies être un élément clé dans le maintien de l'équilibre des fonctions organiques.
Il sera donc simpliste de l'imaginer engagé « uniquement » dans l'absorption de nutriments précieux et dans l'élimination des déchets, mais il faudra le considérer comme impliqué dans la régulation de la fonction immunitaire, dans la gestion de nombreuses fonctions métaboliques et dans le maintien du bien-être physique et mental.
Un intestin sain est donc essentiel au maintien d'un corps sain.
Et pour en prendre soin, vous devez commencer dès les choix à table.
qui l'habitent, apte à filtrer et à absorber ce qui est nécessaire, capable de contrôler la fonctionnalité des cellules immunitaires immergées dans sa structure, efficace pour produire toute une série de substances capables de réguler l'activité de différents organes.C'est pourquoi il est essentiel de bien prendre soin de notre alimentation, en choisissant des aliments tels que ceux illustrés ci-dessous.
Cascade
C'est l'élément clé d'un intestin sain.
Grâce à l'eau, l'intestin peut absorber de nombreux nutriments hydrosolubles, tels que les minéraux et les vitamines, il peut nettoyer ses parois, éliminant ainsi les irritants potentiels, il peut maintenir sa fonction excrétrice active, formant des selles molles et faciles à évacuer.
C'est certainement le geste « diététique » le plus simple et le plus utile à faire.
Fruits et légumes
En deuxième position en importance, on retrouve certainement les fruits et légumes.
Dans les nombreuses variétés qu'offre la nature, les fruits et légumes peuvent remplir diverses tâches.
Le plus immédiat est de fournir des fibres, nécessaires à la fois pour former des selles composées et pour protéger anatomiquement les parois de l'intestin de l'action néfaste de diverses substances.
Les fibres peuvent également être convenablement fermentées par nos hôtes intestinaux (microbiote) qui nous fournissent à leur tour des acides gras à chaîne courte, nourriture très précieuse pour les cellules de notre intestin.
Les mêmes acides gras peuvent moduler l'activité de nombreux autres tissus comme le tissu nerveux ou d'organes précieux comme le foie.
Les fruits et légumes jaune-orangé fournissent donc aussi des caroténoïdes, le rouge-violet des anthocyanes, le vert, enfin, de la chlorophylle et d'autres flavonoïdes. Tous ces pigments protègent notre intestin des radicaux libres oxygénés et permettent au microbiote de vivre en harmonie.
Enfin, pour certains légumes, comme le fenouil ou le céleri, s'ajoutent également d'autres propriétés phytothérapeutiques, utiles pour apaiser d'éventuels états de détresse intestinale.
Huile d'olive extra vierge et bonnes graisses
Les graisses en général jouent un rôle clé dans le maintien de la santé intestinale.
En plus de rendre les selles plus molles et donc plus faciles à éliminer, grâce à leur capacité à induire la sécrétion de bile, ils permettent une sorte de nettoyage périodique des parois intestinales.
Mais alors que les acides gras saturés se sont révélés pro-inflammatoires, c'est-à-dire capables d'endommager la muqueuse intestinale en induisant des stimuli inflammatoires continus et en sélectionnant des "mauvaises bactéries" dans le microbiote, les acides gras monoinsaturés de l'huile d'olive extra vierge et les acides gras polyinsaturés de fruits secs, au contraire, ils seraient capables d'induire une réponse anti-inflammatoire et métaboliquement amélioratrice.
Selon plusieurs experts, cette activité découle de la capacité à favoriser la croissance de bifidobactéries et d'un micro-organisme connu sous le nom de Akkermansia Muciniphila, doté d'atouts absolument précieux.
Une « note supplémentaire de mérite doit être reconnue pour les fruits secs grâce à la présence de magnésium et d'autres oligo-éléments, utiles pour nourrir et détendre les muscles entourant l'intestin lorsque cela est nécessaire.
Grains entiers
Dans une alimentation destinée à préserver la santé intestinale, les céréales complètes ne peuvent évidemment pas manquer, qui grâce à la présence de fibres simulent les effets des légumes.
Croisement et délice pour ceux qui souffrent du syndrome du côlon irritable, les céréales complètes, ainsi que les légumineuses et donc aussi pour les légumes à haut pouvoir flatulogène, doivent être réintroduits progressivement sans exagération.
Aliments fermentés
Une aide concrète au maintien de la santé intestinale provient des aliments fermentés.
D'origine très ancienne, elles ont défrayé la chronique pour leurs effets importants sur l'intestin et en particulier sur notre microbiote.
Il s'agit d'aliments, dans les phases de transformation desquels, un procédé de fermentation généralement supporté par des micro-organismes est proposé, comme cela se produit par exemple pour le yaourt, le kéfir ou encore pour les produits végétaux tels que le tofu ou le tempeh.
Le processus de fermentation, conçu pour rendre les aliments plus digestes, les enrichit en effet de nombreuses vitamines et autres substances au pouvoir nutritionnel comme les acides gras à chaîne courte.
Ceux-ci, ainsi que les acides aminés rendus plus disponibles par le même processus, et les bactéries et levures résiduelles, font de ces aliments une véritable panacée pour l'intestin.
(un modèle alimentaire basé précisément sur la consommation de fruits et légumes, de céréales et d'huile d'olive extra vierge), grâce à l'énorme variabilité alimentaire, la teneur élevée en fibres et en antioxydants, l'attraction d'acides gras protecteurs, le régime est absolument capable de pour préserver la meilleure santé intestinale et métabolique.Il serait également en mesure de garantir la meilleure biodiversité du microbiote intestinal, garantissant ainsi également un impact direct sur l'état de santé métabolique.
