E311 OTTILE GALLATO
Le gallate d'octyle, ou gallate d'octyle, est un antioxydant synthétique. C'est un additif largement utilisé dans les aliments emballés, tels que les bretzels, les soupes en sachets, certains types de lait en poudre, les chewing-gums, etc.
Elle peut provoquer : hyperactivité, urticaire, insomnie, troubles digestifs, allergies.
Déconseillé aux asthmatiques et aux personnes sensibles à l'aspirine.
Son utilisation est déconseillée aux femmes enceintes, aux infirmières et aux nourrissons.
DOSE DJA : 0,5 mg par kg de poids corporel par jour
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