E261 DIACÉTATE DE POTASSIUM ou ACÉTATE DE POTASSIUM
L'acétate de potassium est le sel de potassium de l'acide acétique. C'est un composé acidifiant qui peut être d'origine naturelle ou chimique.
Les acétates sont utilisés comme conservateurs et tampons.
Ils sont contenus dans de nombreux produits comme les sauces ou les produits en conserve.
L'acétate de potassium ne semble pas avoir d'effets secondaires négatifs, car c'est un composant normal des cellules du corps.
Il ne doit être évité que par ceux qui ont une "intolérance au" vinaigre (cependant très rare).
Déconseillé aux personnes souffrant de problèmes rénaux.
DOSE DJA : /
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