Sels minéraux dans le lait maternel
Le Calcium et le Phosphore sont contenus dans une moindre mesure dans le lait maternel, cependant leur concentration fait qu'ils sont mieux absorbés que dans le lait de vache.
Le Sodium, le Chlore et le Potassium sont également présents dans une proportion beaucoup plus faible, bénéficiant à la fonction rénale du nouveau-né, qui serait autrement obligé d'éliminer un excès d'électrolytes (globalement la teneur en minéraux est d'environ 30% de la valeur correspondante dans le lait de vache) .
Le fer est présent en concentration rare égale dans les deux types de lait, mais il est plus important dans le lait maternel.
Le cuivre, surtout après les premiers jours d'allaitement, est plus abondant dans le lait des femmes. Le zinc, minéral de première importance, est présent à parts égales dans les deux types de lait. Dans le lait maternel, en revanche, la teneur en iode est plus élevée, ce qui est important pour la fonction thyroïdienne, donc pour le développement physique et intellectuel de l'enfant. L'association de tous ces minéraux est importante pour assurer le fonctionnement optimal du métabolisme de l'organisme.
Minéral
Lait humain
Lait de vache
Macroéléments (mg)
Football
32
130
Chlore
45
105
Phosphore
16
95
Magnésium
4
12
Potassium
60
140
Sodium
18
51
Soufre
15
35
Microéléments (µg)
Aluminium
30-100
50-100
Cobalt
-
0.05-0.1
Le fer
50-100
20-50
Fluor
-
10-20
Iode
5-10
1.5-5
Manganèse
2-6
3-5
Le cuivre
10-50
2-15
Silicium
50-150
150-700
Zinc
300-500
200-500
Vitamines dans le lait maternel
La vitamine D est rare dans les deux types de lait.
La vitamine E est suffisante dans le lait maternel, mais pas dans le lait maternisé.
La vitamine K est insuffisante, mais est synthétisée dans l'intestin du nouveau-né. Une supplémentation sera donc nécessaire chez les prématurés et les nourrissons nourris au biberon.
La vitamine C est suffisante dans le lait maternel mais pas dans le lait de vache ; de plus, sa teneur diminue fortement avec la stérilisation.
Cependant, la comparaison est relative, car elle dépend d'une part de l'alimentation de la vache et du type de traitement subi par le lait qu'elle produit (la pasteurisation diminue la teneur en vitamines), et d'autre part de l'alimentation de la mère ; si l'infirmière ne suit pas une « alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes, elle produira un lait aux teneurs vitaminiques en deçà des normes ».
Ce fait, joint à la teneur réduite en vitamines des aliments « modernes » (appauvris par des durées de conservation excessives, des techniques de culture intensive et des modes de cuisson), explique pourquoi la supplémentation vitaminique est souvent entreprise, sous avis médical, aussi bien pendant la grossesse (notamment celle des acide) et pendant l'allaitement ; dans certains cas, ce type d'intégration est également étendu au nouveau-né (généralement sous forme de gouttes, pour une administration plus facile).
Vitamine
Lait humain
Lait de vache
Vitamines liposolubles
Vitamine A
0,045 mg
0,030 mg
Caroténoïdes
0,027 mg
0,039 mg
Vitamine D
0,031 µg
0,020 µg
Vitamine E
0,67 mg
0,070 mg
Vitamine K
0,38 µg
0,90 µg
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1
0,020 mg
0,048 mg
Vitamine B2
0,052 mg
0,159 mg
Vitamine B6
0,018 mg
0,056 mg
Vitamine B12
0,049 µg
0,40 µg
vitamine C
4,80 mg
0,90 mg
Acide folique
9.00 µg
5,58 µg
Acide pantothénique
0,23 mg
0,335 mg
Biotine
0,67 µg
2,90 µg
Niacine
0,17 mg
0,092 mg
