Généralité
La capsicine ou la capsaïcine est l'ingrédient actif du piment (plantes du genre latin). Présente dans les fruits (baies) et les graines de ces plantes, la capsicine est connue et appréciée pour son action rubéfiante.
La saveur violente et épicée du piment, capable de rehausser un grand nombre de plats, est précisément liée à la présence abondante de Capsaïcine.
La même substance est contenue en plus petites quantités dans les poivrons doux, botaniquement proches du piment.
Des doses infinitésimales de capsaïcine sont suffisantes pour provoquer une forte sensation de brûlure. Ce stress provoque une libération rapide d'adrénaline, donnant un regain d'énergie au corps.
Cette première décharge hormonale est suivie de la libération d'endorphines, des opioïdes endogènes à l'activité analgésique puissante et excitante.
De par ses propriétés biologiques, la Capsaïcine entre dans les formulations de nombreux compléments et cosmétiques divers ayant une activité directe sur la microcirculation. Il existe même des médicaments à base de capsaïcine utilisés dans le traitement de la douleur neuropathique périphérique ; un exemple est donné par la spécialité enregistrée Qutenza.
Capsicine ou Capsaïcine : Structure chimique
Les indications
Pourquoi la capsaïcine est-elle utilisée? Pourquoi est-ce?
Malgré une "activité moléculaire" pas complètement caractérisée, la capsaïcine est maintenant utilisée dans divers contextes cliniques et préventifs.
Plus précisément, selon des preuves récentes, la capsaïcine pourrait :
- Être efficace en tant qu'agent anti-inflammatoire, surtout s'il est utilisé par voie topique ;
- Exercer une remarquable « action immunomodulatrice ;
- Être précieux dans la gestion des maladies inflammatoires telles que la polyarthrite rhumatoïde ;
- Exercer une « action analgésique ;
- Améliorer les habiletés d'endurance physique;
- Aider à la perte de poids;
- Exercer une modeste action anticancéreuse.
Propriétés et efficacité
Quel bénéfice la capsaïcine a-t-elle montré au cours des études ?
Bien que la plupart des études actuellement disponibles se réfèrent à des modèles expérimentaux, les premières preuves cliniques, majoritairement obtenues sur la population asiatique, semblent confirmer l'utilité clinique de la capsaïcine.
Capsaïcine et tumeurs
Selon certains auteurs, la capsaïcine pourrait, au moins in vitro, exercer une activité antitumorale intéressante, agissant sur des mécanismes moléculaires délicats.
Plus précisément, la Capsaïcine apparaîtrait d'une part pour faciliter le processus apoptotique, ou mort programmée, des cellules tumorales et d'autre part pour inhiber l'expression d'un facteur connu sous le nom de VEGF, responsable de la vascularisation de la masse tumorale et de la métastase qui en résulte. .
Capsaïcine et maladies inflammatoires
L'activité anti-inflammatoire de la capsaïcine, médiée par une action inhibitrice contre l'expression des cytokines inflammatoires, semble être efficace dans diverses pathologies, telles que la polyarthrite rhumatoïde, les pathologies articulaires, les traumatismes, le psoriasis et l'athérosclérose.
Capsaïcine et douleur
L'utilisation analgésique de la capsaïcine est connue depuis des années, à tel point qu'en Chine il était d'usage de frotter des extraits de piment sur le scrotum des eunuques avant la castration.
Ce que nos ancêtres avaient trouvé empiriquement a été récemment confirmé par la découverte de récepteurs spécifiques à la capsicine.
Ces récepteurs jouent un rôle fondamental dans la sensation thermique et douloureuse. Leur liaison avec la capsaïcine, après une activation initiale intense, tend à les inactiver, les désensibilisant et déterminant les propriétés analgésiques de la substance.
Capsaïcine et obésité
L'action antiobésigène de la capsaïcine, d'autre part, a également été observée dans les essais cliniques.
Cette activité serait corrélée à la fois à l'activation de protéines appelées UCP, responsables de la dissipation d'énergie sous forme de chaleur, et à l'activation du système nerveux sympathique.
Les deux propriétés exerceraient une activité inductrice vers le métabolisme, augmentant la thermogenèse et le métabolisme basal qui en résulte.
Capsaïcine et sport
L'activité amélioratrice de la capsaïcine par rapport à la performance sportive serait attribuable à la présence de certaines études, principalement menées sur de petits rongeurs.
Pour mieux comprendre le potentiel ergogénique réel de la capsaïcine, il serait cependant correct d'attendre les résultats des essais cliniques statistiquement pertinents.
Posologie et mode d'utilisation
Comment utiliser la capsaïcine
Bien qu'il ne soit pas possible à ce jour d'identifier un dosage standard et reproductible de Capsaïcine, dans plusieurs études il a été suggéré la prise de 1-3 mg de Capsiatum, précurseur de Capsaïcine, de préférence tôt le matin.
Effets secondaires
L'utilisation de la capsaïcine s'est généralement avérée sûre et bien tolérée.
Il n'existe actuellement aucun effet indésirable connu, fréquent et cliniquement pertinent, lié à l'utilisation de ce principe actif.
Cependant, il serait utile de rappeler l'activité potentiellement irritante sur les muqueuses de la Capsaïcine prise à fortes doses.
Contre-indications
Quand la capsaïcine ne doit-elle pas être utilisée?
L'utilisation de Capsaïcine est contre-indiquée en cas d'hypersensibilité au principe actif ou à des molécules structurellement apparentées.
Interactions pharmacologiques
Quels médicaments ou aliments peuvent modifier l'effet de la capsaïcine ?
Aucune interaction médicamenteuse notable n'est actuellement connue.
Précautions d'emploi
Que faut-il savoir avant de prendre Capsaïcine ?
L'utilisation de la capsaïcine doit être évitée ou au moins supervisée par un médecin en cas de syndrome de toux chronique et d'hémorroïdes.
Compte tenu du faible volume de travail relatif au profil de sécurité de la capsaïcine prise pendant la grossesse et lors de la période d'allaitement ultérieure, il serait préférable d'éviter la prise de ce principe actif dans les phases précitées.
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