Au régime avec un petit budget

Dépensez peu sur les légumes et les fruits

C'est peut-être, avec l'approvisionnement en viande et en produits de la pêche, le paragraphe le plus important de l'article.C'est un sujet assez complexe car plusieurs facteurs déterminants entrent en jeu.

Tout d'abord, rappelez-vous qu'un légume ou un fruit, pour être bio, ne doit PAS être moche ou gâché. Il s'agit d'une croyance commune qui contribue souvent à la propagation de la fraude alimentaire. Qui serait en mesure de dire si un aliment mauvais ou avarié est d'origine traditionnelle ou biologique ? Organismes de contrôle uniquement. En cas de doute, il est conseillé d'acheter certains produits uniquement auprès de revendeurs agréés qui vendent des aliments certifiés ; pour une fois, la chaîne d'approvisionnement courte (prévue comme un "étal" au bord de la route) n'est peut-être pas le bon choix. Donc, mieux vaut un fruit ou un légume issu d'une bonne agriculture traditionnelle qu'un bio « pas vraiment bio » ; les aimables lecteurs se souviennent que si un détaillant parvient à mentir sur le type de culture d'un aliment, il n'est pas exclu qu'il puisse également faire des compromis sur les délais de sécurité pour l'élimination des pesticides.
Heureusement, il existe aujourd'hui plusieurs groupes de producteurs - des revendeurs directs qui font preuve d'un grand sérieux et d'un grand professionnalisme ; il est donc conseillé de trouver les centres les plus proches pour acheter uniquement des fruits de saison et NON des fruits exotiques.De cette façon, en plus d'un coût nettement réduit, il sera possible de bénéficier d'un grand avantage nutritionnel grâce à la préservation des vitamines antioxydantes (notamment l'acide C - ascorbique). Pour ceux qui n'ont pas la possibilité d'exploiter des utilisateurs similaires, il est conseillé d'appliquer scrupuleusement les mêmes concepts dans les supermarchés CONSULTANT, en plus du prix, également les étiquettes.
Alors que les fruits sont majoritairement à consommer crus, pour les légumes la question change radicalement. Évidemment, dans le respect des principes énumérés ci-dessus, même l'achat de légumes sera très réussi.Dans ce cas, cependant, nous pourrions profiter d'un autre avantage : la conservation au congélateur ; tout le monde sait que congeler des légumes (et des champignons) c'est presque jamais recommandé (sauf si vous pouvez profiter de certaines technologies industrielles/restauration telles que la cellule de refroidissement rapide) car cela augmente le risque d'explosion des cellules végétales en raison de la formation de gros cristaux de glace. Cependant, en cuisant ou en précuisant ou en blanchissant les aliments en question, il devient également possible d'utiliser ce mode de conservation.
Vous aimez les asperges mais ne sont-elles disponibles que 2 mois par an ?Pas de problème !Achetez-les en grande quantité, lavez-les, épluchez-les et faites-les cuire à 50% du total à l'ébullition, à la vapeur ou dans une cocotte minute ; puis, après après les avoir refroidis, les emballer en ligne comme s'il s'agissait d'une "bande à cartouches" et les congeler dans cette position (également en superposant les sacs).Une fois durcis, vous pouvez les combiner tous dans un seul sac en lavant ceux précédemment utilisés pour recycler Évidemment, c'est un exemple très trivial qui peut s'appliquer également à : artichauts, brocolis, choux, etc. NB Il est toujours conseillé de couper le produit en morceaux de manière à assurer une plus grande vitesse de congélation et une plus grande facilité de consommation.

Sur un régime sur un budget - conclusions

En conclusion, ce n'est pas un hasard si nous n'avons pas parlé de conserves (boîtes, cornichons, à l'huile, fruits confits, conserves, confitures, aliments secs comme les crackers et les gressins, etc.). Ces produits, bon marché et faciles à stocker, ne présentent pas de problèmes majeurs comme ceux mentionnés ci-dessus. Attention toutefois, cela ne veut pas dire que ceux-ci peuvent être consommés avec la même, ou pire, plus fréquemment que ceux déjà décrits. Au contraire! De nombreux aliments conservés sont pauvres en eau et en vitamines, tout en fournissant des quantités excessives de sel, de sucre et d'additifs alimentaires.

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