E513 ACIDE SULFURIQUE
L'acide sulfurique (H2SO4) est obtenu à partir de dioxyde de soufre, d'oxygène et d'eau. Il se présente sous la forme d'un liquide huileux, très corrosif, transparent, incolore ou brunâtre. Miscible à l'eau, dégageant beaucoup de chaleur, ainsi qu'à l'éthanol.
Utilisé comme additif alimentaire, l'acide sulfurique agit comme un régulateur d'acidité.
Il peut être contenu dans divers produits, tels que la bière et les produits laitiers.
Il existe actuellement des thèses contradictoires sur les effets que cet additif peut avoir sur la santé humaine : certains chercheurs pensent qu'il peut être toxique et très irritant ; d'autres cependant le considèrent comme inoffensif pour la santé humaine.
Par conséquent, puisqu'il n'y a aucune certitude sur les effets que cet additif peut avoir sur la santé humaine, il est déconseillé de consommer des doses élevées.
DOSE DJA : non déterminée
