E354 TARTRATE DE FOOTBALL
Le tartrate de calcium est le sel de calcium de l'acide tartrique, c'est un régulateur d'acidité et un conservateur.
Il peut être contenu dans divers produits, tels que des conserves de poisson et de fruits, des produits contenant des algues, des médicaments, etc. Cet additif partage la plupart de ses utilisations alimentaires avec l'acide métatartrique.
Le tartrate de calcium est transformé et métabolisé par notre corps en acide tartrique et pour cette raison, il n'est pas nocif et il n'y a pas d'effets secondaires négatifs connus.
DOSE DJA : /
E321
