J'aime les légumes dans tout type de cuisine : aujourd'hui une recette très savoureuse mais vraiment légère, convient même aux palais les plus délicats. Nous préparerons ensemble courgettes, aubergines et brocolis sableux, avec très peu de calories.
Carte d'identité de la recette
- 109,3 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 200 gr de courgettes
- 200 gr d'aubergines
- 200 gr de brocoli
- 150 gr de blanc d'oeuf
- 200 gr de pain râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- zeste de citron non traité au goût
- sel au goût
- Poivre à goûter
- curcuma au goût
- au goût de paprika doux
Les matériaux nécessaires
- Planche à découper
- Couteau
- Bols de différentes tailles
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuilleres
Préparation
- Lavez soigneusement les légumes.
- Nettoyez les courgettes, retirez les extrémités, puis coupez-les en bâtonnets d'environ 10 cm de long et 1 cm d'épaisseur.
- Retirer le pédoncule de l'aubergine et faire des bâtonnets un peu plus gros que les courgettes.
- Divisez les inflorescences de brocoli.
- Préparez deux bols : dans un bol, versez le blanc d'œuf et assaisonnez-le avec du sel, du poivre, de l'origan et du paprika.Dans un autre, versez la chapelure avec le curcuma.
