Plus tard, malgré la découverte que toutes les vitamines n'ont pas de groupes amino, le système de classification original a été maintenu, basé sur l'identification des différentes vitamines avec les lettres de l'alphabet. Cependant, une différence substantielle s'est introduite : à partir de ce moment, la nomenclature n'est plus basée sur les maladies qu'ils guérissent ou préviennent, mais sur l'ordre chronologique de leur découverte.Ainsi, lorsqu'en 1913 les Américains McCollum et Davis découvrent une seconde vitamine. , à côté du terme plus simple "vitamine A" a été inventé à la fin du terme rétinol. Sans surprise, les deux chercheurs soupçonnaient qu'il ne s'agissait que de la deuxième d'une longue série de substances partageant les mêmes caractéristiques fonctionnelles.
Découverte des vitamines et de leur sourceDepuis leur découverte, l'intérêt pour les vitamines a toujours été élevé, bien que leur popularité ait suivi une tendance fluctuante.En particulier, certains chercheurs, plus ou moins promptement niés par d'autres, ont fait valoir pendant près de 40 ans "l'importance qu'une" vitamine optimale l'apport, difficile à satisfaire avec de la nourriture seule, aurait un effet sur la santé humaine.Parallèlement à ces études, à partir des années 1970, l'apport de complexes vitaminiques sous forme de pilules et de suppléments divers a été de plus en plus encouragé. freiné par le manque d'études qui ont confirmé sans équivoque son efficacité sur la santé et l'absence d'effets secondaires à long terme.
Alors que "l'engouement pour les vitamines" éclatait aux Etats-Unis, notre pays n'a été que partiellement rodé par cet "élan vers la pilule magique". Encore aujourd'hui, de nombreux médecins, après avoir soutenu l'importance du régime méditerranéen, font preuve de prudence en recommandant ces compléments aux personnes en bonne santé.
Alors qu'en Italie, il existe une tendance générale à se référer encore aux anciennes doses minimales (RDA), nécessaires pour prévenir les maladies résultant de carences en vitamines dans l'alimentation, dans d'autres pays, voir États-Unis, ces valeurs sont considérées comme dépassées, en particulier pour les vitamines qui ont montré de meilleures propriétés de santé / préventives (vitamine E, C et certaines du groupe B). Dans certains cas, des doses allant de 5 à 100 fois plus élevées sont recommandées. Par exemple, bien que le "RDA de vitamine C ne soit que de 60 mg par jour, il est recommandé d'atteindre en moyenne des doses d'environ 400-1000 milligrammes jusqu'à proposer, en accord avec les études de certains auteurs, des mégadoses de 5-10 grammes . . .
Malgré des études et des avis contradictoires, ces dernières années, le business lié aux vitamines d'origine synthétique a été alimenté par la tendance généralisée à réduire la consommation de fruits et légumes au profit d'aliments riches en calories, peu rassasiants et pauvres en micronutriments.
Anti-âge, antioxydant, anti-obésité, anti-stress et j'en passe... le mythe des vitamines est aujourd'hui plus que jamais ancré dans notre culture. Ils sont ajoutés un peu partout, dans les biscuits, les cosmétiques, les pâtes et dans le monde coloré des compléments alimentaires.Le but, scientifiquement prouvé et seulement partiellement nié, est de recevoir une plus grande protection contre les maladies et le vieillissement, grâce à la renforcement des mécanismes de défense naturels et amélioration de l'efficacité physique générale.
de la consommation d'aliments frais. Un peu "comme cela se passe dans le domaine des plantes médicinales, où le phytocomplexe (ensemble hétérogène de substances contenues dans le médicament), bien que moins efficace pour traiter la phase aiguë d'une maladie, présente moins de contre-indications que les médicaments contenant le principe actif extrait de la même plante sous forme concentrée, les vitamines contenues dans les aliments, en plus de bénéficier d'une plus grande biodisponibilité, causent moins de problèmes que les suppléments vitaminiques à forte dose.
Il semble donc un peu trop optimiste pour espérer combler les lacunes d'un « régime non réglementé avec une simple pilule qui apporte en retour santé et vitalité. Il vaut mieux se concentrer en premier lieu sur la consommation d'une grande variété d'aliments très frais, en considérant la supplémentation vitaminique comme un allié valable dans tous les cas de besoin accru ou de faible apport alimentaire.Dans ce dernier cas, avant de recourir à un pilule qui a très peu de magie, il est essentiel de faire tous les efforts raisonnables pour améliorer ses habitudes alimentaires.
En conclusion, on peut comparer les suppléments vitaminiques à ces dragées utiles pour maintenir un minimum d'hygiène bucco-dentaire lorsqu'il n'est pas possible d'utiliser la brosse à dents traditionnelle. Bien que ces produits aient une certaine efficacité et un haut degré de praticité, cela ne nous autorise pas à les considérer, trop suffisamment, comme des substituts aux aliments et brosses à dents anciens et plus populaires.
Si les vitamines de synthèse représentent dans bien des cas un allié valable dans la lutte contre le vieillissement et la fatigue physique, la bataille se gagne d'abord à table, avec des aliments sains, variés et authentiques, qui représentent la véritable arme gagnante contre les écueils d'un style de la vie manque souvent d'attention à la santé physique et mentale.
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