Il suffit de penser au nombre de méthodes et de théories connexes que l'on peut rencontrer en effectuant même une brève recherche sur Internet. Tout le monde semble avoir son mot à dire, c'est pourquoi les utilisateurs se retrouvent souvent en difficulté dans leur choix. Cependant, il est conseillé de choisir un « vrai » professionnel ; il ne sera pas celui qui possède le plus grand nombre de diplômes, ni nécessairement un médecin, mais celui qui a terminé le cursus spécifique.
Celui de thérapeute alimentaire est un véritable métier qui « devrait » avoir une formation académique universitaire spécifique.L'usage du conditionnel cité ne veut pas donner un ton polémique avec force, et encore moins introduire toute contestation sur la réglementation en vigueur, mais il est cependant juste de savoir qu'il existe des cursus spécifiques conçus pour la formation professionnelle de l'agrothérapeute, qui sont : la spécialisation des cours de médecine en sciences de l'alimentation (quatre ans), diététique (trois ans entièrement dédiés à la diététique et à la diététique) et sciences de la nutrition humaine (deux ans réservés à ceux qui ont déjà un diplôme de premier cycle). Seuls les médecins peuvent diagnostiquer la maladie, prescrire des tests et des médicaments.
En Italie, la figure professionnelle la plus recherchée est celle du nutritionniste. Cependant, très peu sont conscients du fait qu'il n'y a pas de véritable qualification juridique. Un nutritionniste se définit non seulement comme une réussite en sciences de la nutrition humaine, mais tout médecin ou biologiste travaillant dans le « domaine de la nutrition » - les diététiciens sont donc exclus, mais peuvent toujours exercer en tant que tels. Lire « nutritionniste » risque donc de se mettre entre les mains de ceux qui n'ont peut-être pas du tout étudié la nutrition, la nutrition et la diététique. Les diététiciens et nutritionnistes (tous) peuvent prescrire des régimes mais uniquement dans le contexte physiologique ; dans le domaine de la pathologie manifeste, la surveillance d'un médecin est requise.En outre, les entraîneurs personnels et les techniciens du sport n'appartiennent à aucune des catégories ci-dessus et peuvent se limiter exclusivement à des conseils diététiques.
C'est pourquoi il est conseillé de toujours approfondir le parcours d'étude du futur thérapeute, qui devra avoir effectué au moins un des trois parcours mentionnés ci-dessus.
Pour plus d'informations : Meilleure façon de perdre du poids manger moins (en sécrétant une hormone appelée leptine), au contraire cela stimule l'apport énergétique avec l'alimentation. Il existe une forte corrélation entre l'activité métabolique et endocrinienne du tissu adipeux, et l'action d'autres hormones importantes telles que l'insuline - que nous verrons plus tard.
Cependant, il est inutile d'en faire le tour ; Au-delà des dysfonctionnements et pathologies, la seule vraie cause d'accumulation de graisse adipeuse est l'apport excessif d'aliments et de boissons caloriques en fonction de la dépense énergétique totale.
Cette corrélation est appelée bilan calorique et pourrait être résumée comme suit : [énergie IN - énergie OUT] ; le premier est évidemment celui pris avec l'alimentation et le second qui s'est dispersé par les processus métaboliques. Par exemple, manger 10 et consommer 5 entraîne un bilan calorique positif (+5), et cela détermine une « action anabolique (ou de construction) qui se traduit spécifiquement par l'accumulation de graisse adipeuse. Inversement (IN 5 et OUT 10), un bilan calorique négatif (-5) est obtenu, entraînant une « action catabolique (c'est-à-dire la démolition) ou l'épuisement de l'excès de graisse adipeuse.
Pour en savoir plus : Comment se motiver pour perdre du poids , dont 3 ont également une fonction calorique. Ce sont des glucides (3,75 kcal/100 g), des lipides (9 kcal/100 g) et des protéines (4 kcal/100 g) - l'alcool éthylique, qui ne peut être utilisé directement dans les cellules, est transformé en acides gras apportant 7 kcal/ 100g.La somme de ces macro-nutriments énergétiques détermine la valeur calorique d'un aliment, donc de la recette et du plat, du repas et enfin de l'alimentation. Le fait que ces nutriments aient également d'autres fonctions et destinations métaboliques ne réfute pas ce mécanisme : les calories comptent.
