E321 BUTYLATE D'HYDROXYTOLUÈNE (BHT)
L'hydroxytoluène butylé est un antioxydant synthétique similaire au précédent, mais moins cher.
Il peut provoquer des réactions cutanées, des gerçures sur la peau et des troubles physiques du système reproducteur et circulatoire.
De plus, cet additif, comme l'E320, peut favoriser la formation d'enzymes gastriques dans le foie, alimentant ainsi la destruction d'autres substances telles que la vitamine D.
Il est interdit d'en mettre dans les aliments pour bébés.
L'hydroxytoluène butylé peut être contenu dans les chewing-gums, les aliments contenant des matières grasses, etc.
Les avis sont encore divergents sur sa toxicité : certaines expériences ont en effet évoqué la possibilité qu'il puisse provoquer des tumeurs chez le rat.
DOSE DJA : 0,05 mg par kg de poids corporel.
Après évaluation des quantités de BHA et BHT prélevées au niveau national, cet additif fait partie des additifs dont les niveaux de sécurité doivent être revus et réévalués.
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