E155 - BRUN HT ou BRUN CHOCOLAT (C.I. 20285)
Brown HT est un colorant azoïque brun d'origine synthétique.
Ce colorant peut être contenu essentiellement dans les produits de boulangerie et de pâtisserie.
Il peut provoquer des réactions d'hyperactivité, d'asthme, de rhinite, d'urticaire et d'insomnie ; de plus, s'il est présent à des concentrations élevées, il peut provoquer une possible sédimentation dans les reins et le système lymphatique. En combinaison avec des benzoates, il peut provoquer une hyperactivité chez les enfants.
Selon certains chercheurs, il pourrait être cancérigène.
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