Beaucoup de gens hésitent à manger du tofu : c'est vraiment dommage car cet aliment est extrêmement polyvalent, tout en étant léger, sain et respectueux de la santé.
Essayez de préparer vous-même les bâtonnets de tofu : je vais vous dévoiler quelques astuces qui vous seront très utiles !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 198 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour les bâtons
- 300g de tofu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Environ 50 g de chapelure
- 1 pincée de sel
Pour la marinade
- 20 ml de sauce soja
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de romarin haché
- 1 morceau de gingembre
- Jus de citron non traité
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Les matériaux nécessaires
- Boules
- Plaque de cuisson
- Couteau
Préparation
- Coupez le tofu en bâtonnets réguliers.
- Pendant ce temps, préparez la marinade. Dans un bol, mélanger la sauce soja avec le paprika doux, l'ail, le piment, le romarin, le gingembre et le jus de citron. Emulsionner avec une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Tremper les bâtonnets de tofu dans la marinade et laisser aromatiser pendant quelques heures, de préférence toute la nuit.
- Égoutter les bâtonnets de tofu de la marinade et les rouler dans la chapelure.
- Disposer les bâtonnets de tofu panés dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, ajouter une pincée de sel, arroser d'un filet d'huile et cuire au four à 180°C (mode : ventilé) pendant environ 20 minutes en retournant les bâtonnets de moitié cuit.
La version rapide
Si vous ne souhaitez pas cuire les bâtonnets de tofu au four, vous pouvez décider de les faire dorer dans une poêle avec un filet d'huile. Pour une version pécheresse, trempez les bâtonnets dans de l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Les bâtonnets de tofu sont prêts : servez-les avec une salade fraîche ou avec des frites.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Inutile d'inventer qui sait quoi proposer des plats savoureux et envoûtants ! Ces bâtonnets de tofu - l'alternative végane aux bâtonnets de poisson - sont l'exemple concret qui vous permettra de remporter un franc succès auprès de vos convives ! Servez-les avec des légumes dans une poêle ou avec une simple salade fraîche !
Celle des bâtonnets de Tofu est une recette pas trop calorique, qui fait partie de l'ensemble des plats principaux.
L'énergie est principalement fournie par les lipides, suivis par les glucides et enfin par les protéines.Les acides gras sont principalement des glucides complexes monoinsaturés et des peptides de valeur biologique moyenne-élevée (issus du soja).Le cholestérol est absent et les fibres sont très riches.Ils ne contiennent pas lactose, ils sont riches en histamine et le gluten est également présent.
Les bâtonnets de tofu conviennent à la plupart des régimes. Ils ne se prêtent pas particulièrement au régime contre le surpoids mais n'ont pas de contre-indications pour les pathologies métaboliques, au contraire, les bonnes graisses de soja peuvent s'avérer utiles dans la lutte contre les dyslipidémies et l'hypertension artérielle primaire.
Ils sont également pertinents pour l'intolérance au lactose mais pas pour la maladie cœliaque et l'intolérance à l'histamine. La richesse en fibres alimentaires peut augmenter le péristaltisme intestinal. Ils respectent les philosophies végétariennes et végétaliennes ; ils devraient également être admis par toutes les religions.
La portion moyenne de bâtonnets de tofu est d'environ 80-100 g (160-200 kcal).
