Vous me connaissez maintenant : je suis une bonne sorcière ! Ainsi, au lieu de souhaiter des malédictions, je préfère les bons voeux et les espoirs. Puis j'ai pensé aux fortune cookies : généralement, ces bonbons sont préparés pour la fin de l'année, mais j'aimerais bien les servir pour Halloween !
[Le sorcier, d'un côté, sourit et rit d'un air diabolique : "Je vais préparer une mauvaise surprise pour la sorcière !"]
Voyons comment préparer les (dé) fortune cookies.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 318 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Ingrédients pour 12-15 biscuits
- 60 g de blanc d'oeuf
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de farine blanche de type 00
- 20 g de fécule de pomme de terre
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile de maïs
- 1 flacon d'arôme vanille
Les matériaux nécessaires
- bol
- Fouets électriques
- La balance pèse la nourriture
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Tamis
- Tasses à café ou moule à muffins
- Scoop
Préparation
- Réalisez d'abord les cartes en papier, qui seront ensuite insérées à l'intérieur du biscuit.
Qu'écrire sur les cartes ?
En général, les biscuits de fortune sont préparés pour la fête du Nouvel An : pour cette raison, il est généralement de coutume d'écrire quelques salutations et bons voeux sur les cartes.
A l'occasion d'Halloween, nous avons préparé ici quelques cartes avec quelques "mauvais" messages écrits par certains utilisateurs en commentaire des recettes vidéo d'Alice : c'est pourquoi nous les avons appelées "cookies de (dé)chance".- Versez les blancs d'œufs dans un bol, ajoutez le sel et le sucre glace. Travaillez le mélange avec un fouet électrique jusqu'à obtenir une mousse.
- Dans un autre bol, tamiser la farine blanche et la fécule. Au centre, mélanger l'eau, l'huile, l'arôme (ex : vanille, citron, amande, etc.) et le mélange mousseux de blancs d'œufs. Mélangez le tout au batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte très lisse et veloutée.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé spécial.
- Versez une cuillerée de pâte sur le papier sulfurisé, puis essayez d'étaler le mélange en formant un disque d'un diamètre d'environ 10-12 cm. Former les 3 premiers disques de pâte sur une plaque à four en maintenant une certaine distance entre l'un et l'autre.
Attention!
Les (dé)fortune cookies doivent être cuits quelques-uns à la fois : lorsqu'ils sont façonnés, ils doivent être encore très chauds et faciles à travailler. Les gousses obtenues ont tendance à refroidir et à durcir très rapidement : c'est pour cette raison qu'il est recommandé d'en cuire 3-4 à la fois.- Cuire les disques de pâte à four très chaud (200-220°C) pendant 4-5 minutes.
- Sortez la plaque du four et, rapidement mais délicatement, retirez les disques du papier cuisson. Placez la carte avec le message au centre du disque et pliez-la en 4, en forme d'éventail. Pour donner au biscuit la forme de "rose" ou de "croissant", il est conseillé d'insérer le biscuit plié (et encore chaud) dans une tasse à café ou dans des petits récipients (ex : moule à muffins). Une fois refroidis, les (dé) fortune cookies prendront la forme du contenant.
- Répétez l'opération jusqu'à ce que la pâte soit terminée.
- Laissez les (dé) fortune cookies refroidir pendant au moins 3-4 heures avant de servir.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
[Pendant la scène, la sorcière Alice lit les notes à l'intérieur des cookies, mais trouve une mauvaise surprise : le sorcier a en effet signalé les commentaires les plus "mauvais" et les moins courtois laissés sous ses recettes vidéo !]
« Bref, le sorcier m'a réservé une mauvaise surprise en insérant les mauvais commentaires que certains utilisateurs m'ont laissés dans les cookies. Si vous pensez que ces commentaires sont aussi une blague, eh bien, malheureusement non ! Je ne le prends pas les gars, maintenant je parle sérieusement, en effet certains d'entre vous auront remarqué que je réponds toujours avec le sourire même aux pires commentaires. Et je n'offense jamais ! Est-ce que tu sais pourquoi? Lorsque vous pointez quelqu'un du doigt, n'oubliez pas qu'il y a toujours trois doigts (peut-être ensorcelés) pointés vers vous. Mais attention : je suis une sorcière et je pourrais vous jeter un sort !! Ah ah ah ah "Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les biscuits Halloween (Un) Fortune sont des aliments sucrés à haute teneur en calories.
L'énergie est principalement fournie par les glucides, suivis des lipides et enfin des protéines.Les acides gras sont majoritairement insaturés, les fibres sont peu abondantes et le cholestérol est absent.
Les Halloween (S) Fortune Cookies ne sont pas des aliments adaptés au régime des sujets en surpoids ou souffrant de diabète sucré de type 2 ou d'hypertriglycéridémie ; de plus, comme ils contiennent du gluten, ils doivent être exclus du régime des coeliaques.
La portion moyenne est d'environ 30g (95kcal).
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