Un autre aspect qui appartient principalement au secteur de la biotechnologie est donné par les mutations. Induire des mutations signifie "tirer dans le noir sans viseur", mais si vous avez une mitrailleuse et que l'environnement est petit, peut-être que quelques coups sont marqués ; il en va de même avec les biotechnologies et leur capacité à induire des mutations.
Le biotechnologiste utilise des outils d'induction mutagique, tels que les rayons UV, pour voir "l'effet de" l'exposition du micro-organisme à ces éléments (en référence à la production du principe actif d'intérêt) ; par la suite, il procède donc à une sélection pour identifier les sujets ayant subi une mutation favorable à l'atteinte de l'objectif biotechnologique.
Un autre aspect à considérer est l'hybridation, qui peut être retracée notamment à un médicament : la Chine. Les principes actifs qui la caractérisent - quinine, quinidine, cinchonine et cinchonidine - ont une activité pharmaceutique antipaludique, eupeptique à base de plantes et liqueur apéritive. La Chine est également important pour son pouvoir amer, en fait dans la Pharmacopée c'est la référence pour l'évaluation qualitative et objective du goût amer de tous les médicaments amers et digestifs.L'alcaloïde quinine est la référence du goût amer, c'est parce qu'il possède un azote généralement incorporé dans un cycle hétérocyclique.Le quinquina, dans la nature, en tant que plante cultivée, donne des médicaments avec des quantités très variables de principes actifs, notamment en termes de quinine .
L'altitude affecte également le rendement en principes actifs ; l'une des sources médicinales les plus sujettes à cette influence est le thé (Théa sinensis, famille Teacee), dont les feuilles sont la drogue. Le thé est un petit arbre, élevé et cultivé comme un arbuste pour faciliter la récolte souvent manuelle des feuilles. Pousse en qualité lorsqu'il est cultivé au-dessus de 1000-1200 mètres.
Gentiane (Gentiane jaune, famille des Genzianaceae) - une plante herbacée vivace, qui pousse dans les zones submontagnardes, mais surtout dans les Apennins - est cultivée entre 1500 et 2000 mètres afin d'obtenir un médicament d'intérêt médicinal.
Un autre exemple est donné par Coca (Erythroxylon coca, famille des Erythroxylaceae) petit arbuste originaire d'Amérique du Sud, qui pousse sur les Andes, à des altitudes supérieures à 1000 mètres, donnant un médicament d'intérêt à la fois pharmaceutique et de luxe. L'ingrédient actif cocaïne est utilisé dans les domaines pharmaceutique et dentaire comme anesthésique local ; mais elle a aussi un intérêt discrétionnaire et social notable.
La drogue d'intérêt médicinal qui pousse sur les hauteurs est aussi la Rhubarbe (Rhum officinal, famille des Polygonacées); plante d'origine chinoise, pousse au-dessus de 500-700 mètres; le rhizome est utilisé. C'est un médicament d'importance à base de plantes en raison de ses propriétés laxatives eupeptiques et stimulantes.
Ginseng (Panax ginseng, famille des Araliaceae), est un autre « médicament typique qui préfère les hauteurs » ; il se caractérise par la racine et le rhizome court de forme curieuse, presque anthropomorphe (ginseng = petit homme). Plante typique de la zone asiatique (Chine, Japon, Corée, Indonésie), elle est cultivée entre 1700 et 2300 mètres ; c'est un médicament adaptogène et plus précisément adaptogène - tonique ; le principe actif qui la caractérise est un glycoside de saponine, un métabolite, appelé ginsénoside.Le médicament du ginseng doit donc être cultivé et récolté dans les hautes terres, en respectant les descriptions données dans la pharmacopée et les caractéristiques qui certifient sa qualité.
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