E512 CHLORURE STANNY
Le chlorure stanneux est un composé obtenu à partir des minéraux d'étain et d'acide chlorhydrique (également connu sous le nom d'acide muriatique, c'est une solution d'acide chlorhydrique HCl et d'eau). Il se présente sous forme de cristaux incolores ou blancs et peut avoir une légère odeur d'acide chlorhydrique.
Soluble dans l'éthanol, il est soluble dans une quantité d'eau inférieure à son propre poids, mais avec une quantité excessive d'eau il forme un sel basique insoluble.
En tant qu'additif alimentaire, le chlorure stanneux a principalement une fonction stabilisante et antioxydante.
Le chlorure stanneux peut être contenu dans divers produits, tels que les asperges en conserve et les légumineuses en conserve.
Il peut provoquer des nausées et des vomissements à fortes doses.
DOSE ADI : jusqu'à 2 mg par kg de poids corporel.
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