E381 CITRATE FERRIQUE D'AMMONIUM
est divisé en:
- E381a : CITRATE FERRIQUE D'AMMONIUM (BRUN)
- E381b : CITRATE D'AMMONIUM FERRIQUE (VERT)
Le citrate d'ammonium ferrique est un composé formé par l'union d'ammoniac, de fer et d'acide citrique (E330).
C'est un produit créé pour enrichir les produits contenant du fer et est un agent anti-durcissement du sel.
Il peut donc être présent dans le sel, dans les aliments pour bébés, dans les compléments alimentaires.
Pour le moment, on ne sait pas quels sont les effets secondaires réels de cet additif.
DOSE DJA : 0,8 mg de citrate ferrique d'ammonium par kg de poids corporel.
E321
