est définie comme une « inflammation de la muqueuse gastrique qui peut être causée par des facteurs d'origine et de nature différentes, telles que des infections (y compris celles dues à Helicobacter pylori), les blessures, la prise de certains types de médicaments (par exemple, les AINS), le stress résultant de maladies graves et de troubles affectant le système immunitaire.
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Dans des conditions normales, la muqueuse gastrique est bien protégée et résiste parfaitement à l'acide chlorhydrique produit par les cellules pariétales de l'estomac ; mais lorsque des facteurs altérant les mécanismes normaux de défense prennent le dessus, cette protection échoue et la paroi interne de l'estomac subit une irritation. et l'inflammation, développant ainsi la gastrite.
Les symptômes typiques de la gastrite consistent en des brûlures d'estomac, une dyspepsie, une mauvaise haleine, une gêne abdominale et parfois des nausées et des vomissements.