Types d'aliments pour bébés
Alors que les aliments pour bébés sont prêts à l'emploi, les produits lyophilisés doivent d'abord être dispersés dans l'eau.
Les produits homogénéisés sont obtenus par broyage des fibres en particules très fines, de l'ordre du millième de millimètre (micronisation), par passage à haute pression à travers des filtres très fins, ce qui les rend plus fines et plus digestes que les préparations ménagères courantes.
Il existe des aliments pour bébés destinés au sevrage et des aliments pour bébés pour la continuation.
Les aliments de suite pour bébé, qui peuvent être administrés à partir du dixième mois, contiennent également de petits morceaux et stimulent la mastication. Aucun type d'additif n'est autorisé à l'exception de l'acide ascorbique ou de la vitamine C (qui sont ajoutés pour des raisons nutritionnelles).La durée de conservation est en effet garantie par la stérilisation en autoclave (appertisation) à laquelle sont soumis tous les produits (si la sécurité valve, elle est gonflée et ne doit pas être consommée).
Il existe plusieurs produits sur le marché :
- Viande lyophilisée *
- Poisson lyophilisé
- Légumes lyophilisés
- Viande homogénéisée (généralement constituée d'un seul type de viande)
- Fruits homogénéisés (généralement additionnés de vitamine C et d'épaississants tels que l'amidon partiellement dextrinisé)
- Nourriture mixte pour bébé
- Poissons homogénéisés (ils sont riches en acides gras polyinsaturés)
- Légumes homogénéisés (généralement additionnés de vitamine C et d'épaississants tels que l'amidon partiellement dextrinisé)
(*) La viande est micronisée, puis réduite en très petites particules et ensuite lyophilisée. Ce traitement, en plus d'augmenter la praticité du produit, maintient ses caractéristiques nutritionnelles et sensorielles, même s'il augmente légèrement la quantité de cholestérol oxydé.
Minestrine et repas complets
Ce sont des produits utilisés après un an de vie, lorsque l'enfant est déjà capable de mâcher, ils peuvent être prêts à l'emploi, ou lyophilisés.
Ce sont des produits complexes, qui visent à fournir un plat presque complet et prêt : ils se composent de céréales, de viande lyophilisée, de légumes lyophilisés et d'arômes. Ils sont indiqués non seulement pour la praticité d'utilisation, mais aussi dans les situations de manque d'appétit ou de problèmes de goût.
- Minestrina / repas avec des céréales et de la viande
- Minestrina / repas avec céréales, fromage et légumes
- Minestrina / repas avec céréales et légumes
- Minestrina / repas avec céréales, viande et légumes
En plus des soupes, nous avons également des purées de légumes ou des préparations pour bouillons de viande ou de légumes.
