La malnutrition dans le monde
La nutrition est la science qui étudie les aliments et leur relation avec la santé. Par malnutrition, en revanche, on entend un état pathologique qui survient lorsque l'organisme ne reçoit pas les différents nutriments dans des proportions adéquates.Selon cette définition, les cas de malnutrition peuvent être divisés en deux grandes catégories : ceux dus à une diminution de la nutrition, les apports énergétiques et ceux liés au surapport calorique (dont nous n'aborderons pas dans cet article).
Avant de décrire le côté pathologique de la malnutrition, il est bon de rappeler que les personnes sous-alimentées ne résident pas uniquement dans les pays en développement, mais sont également une réalité commune dans les pays les plus industrialisés, notamment parmi les classes populaires et chez les patients hospitalisés.
En 1996, la faim a coûté à l'Inde 6 à 9 % du PIB
Fin des années 1990 : l'obésité a coûté aux États-Unis 12% des dépenses de santé (118 milliards de dollars)
En 2001, le nombre de personnes obèses a atteint le nombre de personnes qui risquent de mourir de malnutrition.
Lorsque le jeûne dure au-delà de 24 heures, le corps commence à utiliser massivement les protéines musculaires pour obtenir de l'énergie, ce qui entraîne une réduction de la masse musculaire, avec pour conséquence une faiblesse et une apathie. œdème généralisé (présence d'un excès de liquide dans les espaces interstitiels du corps).
CAUSES DE MALNUTRITION : Apport nutritionnel réduit ; Augmentation des dépenses énergétiques ; Perte ou non-absorption des nutriments.
Pathologies de la malnutrition : Kwashiorkor et Marasma
MALNUTRITION PROTÉINÉ-ÉNERGÉTIQUE (PEM) : terme inventé en 1976 pour désigner un état pathologique soutenu par la réduction excessive de l'apport protéique et calorique.Il se présente sous deux formes : Kwashiorkor et marasme.
Le kwashiorkor est également connu comme la maladie du deuxième enfant, car il affecte principalement le premier-né. Dans les pays les plus pauvres, la période entre une grossesse et la suivante est assez courte, dès que la mère tombe enceinte de son deuxième enfant, elle n'est plus en mesure de fournir la bonne quantité de nutriments au premier-né, qui subit cette grave pathologie de malnutrition En particulier, l'agent causal du kwashiorkor est représenté par une alimentation riche en glucides (amidon) mais extrêmement pauvre en protéines. Les principales caractéristiques des enfants atteints de Kwashiorkor sont l'abdomen gonflé, causé par un œdème (agent causal : hypoalbunémie), et une stéatose hépatique ou stéatose hépatique (agent causal : réduction des lipoprotéines circulantes). D'autres signes évidents de cette maladie de la malnutrition sont la dépigmentation de la peau, le retard de croissance, la faiblesse musculaire et l'enflure du visage (face à la lune). Le taux de mortalité peut atteindre 30 à 60 %.
L'autre forme de malnutrition PEM est le marasme (du grec maraimo = consommer, affaiblir).Contrairement au Kwashiorkor, le marasme est dû à l'adaptation de l'organisme à la malnutrition et est soutenu à la fois par une privation protéique et calorique. L'organisme réagit au mauvais apport énergétique en exploitant toutes les réserves énergétiques (lipides et protéines) à sa disposition, y compris essentielles ou primaires. La pathologie se caractérise donc par une « perte extrême de tissu adipeux et musculaire qui implique : une peau sèche ( les enfants atteints de marasme ont un aspect vieilli), l'hypothermie, la fonte musculaire, l'irritabilité et le retard de croissance.
Voir également:
tour de bras
comme signe de malnutrition
La malnutrition peut également être liée à un déficit d'apport en micronutriments (eau, minéraux et vitamines).
Carences en vitamines
On parle d'hypovitaminose en présence d'un apport insuffisant de vitamines avec l'alimentation. Ce déficit peut être lié à une carence nutritionnelle absolue (avitaminose) ou relative (hypovitaminose), à un besoin accru (grossesse, stress…) ou à des pathologies affectant le tube digestif (ulcères, cancer de l'estomac…).
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